人造奶油不是高分子化合物。人造奶油是油脂,油脂不是高分子化合物,油是不飽和高階脂肪酸甘油酯,脂肪是飽和高階脂肪酸甘油酯,兩者統稱為油脂。
高分子化合物是由眾多原子或原子團主要以共價鍵結合而成的相對分子量在一萬以上的化合物,高分子化合物簡稱高分子,又叫大分子,一般指相對分子質量高達幾千到幾百萬的化合物,絕大多數高分子化合物是許多相對分子質量不同的同系物的混合物,因此高分子化合物的相對分子質量是平均相對分子量。
人造奶油不是高分子化合物。人造奶油是油脂,油脂不是高分子化合物,油是不飽和高階脂肪酸甘油酯,脂肪是飽和高階脂肪酸甘油酯,兩者統稱為油脂。
高分子化合物是由眾多原子或原子團主要以共價鍵結合而成的相對分子量在一萬以上的化合物,高分子化合物簡稱高分子,又叫大分子,一般指相對分子質量高達幾千到幾百萬的化合物,絕大多數高分子化合物是許多相對分子質量不同的同系物的混合物,因此高分子化合物的相對分子質量是平均相對分子量。
纖維素屬於高分子化合物,纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖,不溶於水及一般有機溶劑,是植物細胞壁的主要成分,纖維素是自然界中分佈最廣、含量最多的一種多糖。
在一定條件下,纖維素與水發生反應。反應時氧橋斷裂,同時水分子加入,纖維素由長鏈分子變成短鏈分子,直至氧橋全部斷裂,變成葡萄糖。纖維素與氧化劑發生化學反應,生成一系列與原來纖維素結構不同的物質。
三大合成材料是高分子化合物。
高分子化合物簡稱高分子,又叫大分子。
一般指相對分子質量高達幾千到幾百萬的化合物,絕大多數高分子化合物是許多相對分子質量不同的同系物的混合物,因此高分子化合物的相對分子質量是平均相對分子量。
高分子化合物是由千百個原子以共價鍵相互連線而成的,雖然它們的相對分子質量很大,但都是以簡單的結構單元和重複的方式連線的。
組成高分子鏈的原子之間是以共價鍵相結合的,高分子鏈一般具有鏈型和體型兩種不同的形狀。
當今世界上作為材料使用的大量高分子化合物,是以煤、石油、天然氣等為起始原料製得低分子有機化合物,再經聚合反應而製成的。
這些低分子化合物稱為“單體”,由它們經聚合反應而生成的高分子化合物又稱為高聚物。
通常將聚合反應分為加成聚合和縮合聚合兩類,簡稱加聚和縮聚。