人造肉含有哪類植物蛋白

　　人造肉：是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。是以優質花生蛋白粉或大豆，小麥蛋白為原料，透過加熱，擠壓，膨化等工藝過程製成。

　　其之所以被稱為“蛋白肉”，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感，結構，色澤，韌性均與動物肉近似。

　　特點：

　　1、 色澤潔白，清香低脂。風味獨特，可直接相應加工料理，使菜餚風味更加逼真。

　　2、 口感細膩，彈性極佳，老少均可食用。

　　3、 富含絲狀膳食纖維組織，可幫助消化，腸胃道代謝好。

　　4、 纖維組織，覆水快速，約5分鐘，吸水倍數高，可拆絲加工。

　　5、 主要原料為非轉基因，有機花生蛋白粉。

　　6、 吸油性佳，可使料理產品口感無油膩地，更清爽。

　　7、蛋白含量高，是肉，蛋，魚類的2到5倍。

　　8、脹氣因子少，長期食用不會對腸胃及腎臟產生不適影響。咀嚼性好，肉感更強。

　　榕樹為桑科榕屬喬木，原產於熱帶亞洲。榕樹以樹形奇特，枝葉繁茂，樹冠巨大而著稱。枝條上生長的氣生根，向下伸入土壤形成新的樹幹稱之為“支柱根”。榕樹高達30米，可向四面無限伸展。其支柱根和枝幹交織在一起，形似稠密的叢林，因此被稱之為“獨木成林”。老樹常有鏽褐色氣根。樹皮深灰色。葉薄革質，狹橢圓形，表面深綠色，有光澤，全緣。榕果成對腋生或生於已落葉枝葉腋，成熟時黃或微紅色，扁球形，基生苞片3，廣卵形，宿存；雄花、雌花、癭花同生於一榕果內，花間有少許短剛毛；花被片3，廣卵形，花柱近側生，柱頭短，棒形。瘦果卵圓形。

　　蘇鐵屬蘇鐵科，裸子植物。10屬，約110種，分佈於熱帶和亞熱帶地區。

　　樹種特徵：蘇鐵又稱鐵樹、風尾蕉，蘇鐵科常綠木本樹種。莖幹圓柱形或塊狀，全形呈棕桐狀。葉叢生莖端 ，為大形羽狀葉，小羽片長條狀，質堅硬，深綠色，有光澤，形似風尾狀，故又稱“風尾蕉”。花雌雄異株，著生莖頂，雄球花黃色，長圓柱形；雌球花扁洋狀，密生褐色絨毛。種子卵圓形，微扁，熟時紅色。蘇鐵為熱帶及亞熱帶南部樹種，產於我國華南地區的廣東、廣西、海南、福建、雲南、貴州、四 川等省區。長江流域及其以北地區要進行盆栽，冬季置於溫室中。喜光，好生於溫暖、乾燥及通風良好之處。不耐寒，氣溫低於0℃時，即易受凍害，葉變枯黃。要求肥沃溼潤的砂質壤土，忌漬水，壽命長，生長較慢。