人造蛋是怎麼做出來的

　　人造蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸鈉、白礬等其他化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。

　　人造蛋，又名人造雞蛋，是指透過化學用品人工合成製成的雞蛋。有觀點認為人造雞蛋不可能存在，是一個技術培訓騙局；另一部分人則認為人造雞蛋真實存在，是中國大陸重大黑心食品事件的主角之一。湖北、 北京、廣東等地都曾發現使用化學藥品人工合成的雞蛋。一種新型人造植物蛋改變了人們對原有人造蛋的看法。人造植物蛋的創始人JoshTetrick是一名33歲的美國人，其公司透過混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種未經基因改造的植物，製成風味、營養價值和真蛋相當的不只是雞蛋人造蛋粉末。

　　人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。

　　其做法是：

　　1、先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻；

　　2、再加苯甲酸鈉、白礬等其他化學品混入製成蛋白；

　　3、蛋黃是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜；

　　4、蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣混合倒入模具製成。

　　食材明細：塔皮：中筋粉70克，奶油60克，乳酪30克。塔餡：牛奶150克，一個全蛋，糖30克。

　　方法步驟：

　　1、做塔皮，把3種材料放一盆裡，用一隻手搓揉至勻，沒有殘留奶油和乳酪塊即可。分6個小團，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形狀。

　　2、做塔餡，牛奶加糖，稍加熱，攪動，至糖化，蛋打散，加入，一起過篩。分入6個蛋撻模裡。

　　3、190度烤20分鐘。完成。塔皮熱時很酥，要涼後再脫模，否則容易碰裂塔皮。