1、茄子適量、紅椒適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、黃椒適量。
2、做法：茄子洗淨，切成小丁；紅甜椒，黃椒，胡蘿蔔，黃瓜分別洗淨切小丁。
3、鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入茄丁煎至金黃色，然後撈出瀝油。
4、鍋內留底油，燒熱，用蔥薑蒜末熗鍋，放入胡蘿蔔丁先煸炒一會，再放入紅、黃甜椒，黃瓜丁翻炒。
5、最後放入茄丁，加醬油，白糖，雞粉，鹽拌勻，待所有材料成熟後，勾個薄芡就可以出鍋了。
1、茄子適量、紅椒適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、黃椒適量。
2、做法：茄子洗淨，切成小丁；紅甜椒，黃椒，胡蘿蔔，黃瓜分別洗淨切小丁。
3、鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入茄丁煎至金黃色，然後撈出瀝油。
4、鍋內留底油，燒熱，用蔥薑蒜末熗鍋，放入胡蘿蔔丁先煸炒一會，再放入紅、黃甜椒，黃瓜丁翻炒。
5、最後放入茄丁，加醬油，白糖，雞粉，鹽拌勻，待所有材料成熟後，勾個薄芡就可以出鍋了。
1、材料：大米150g，乾貝適量，香菇6個，魷魚絲適量，大蝦6個，鹽適量，油適量，家樂雞精調味料適量，芹菜適量。
2、做法：（1）準備好所有材料。大米提前泡水二小時，以縮短煲煮的時間。大蝦切薄片，魷魚切絲，香菇切絲，乾貝泡洗乾淨。
（2）鍋裡注入適量水，喜歡湯水多的話，水就加多一點。將水燒開，倒入大米、乾貝、香菇，煲煮。
（3）待水再次燒開後，轉中小火慢慢煲煮。
（4）煮至大米漸漸變得粗軟時，加入魷魚絲繼續煲煮。
（5）加入適量的鹽、油。
（6）加入大蝦肉片和家樂雞精調味料。
（7）再次燒開加入芹菜珠便可關火了。
1、食材：嫩豆花、澱粉、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒。
2、大頭菜切小丁，芹菜切末。
3、50G的澱粉做四大碗。
4、將澱粉用水調成水澱粉，稀稠適中，兌水的時候剛好沒過澱粉即可。
5、鍋中燒四碗水，水開後緩緩倒入水澱粉，要緩緩倒，邊倒邊攪，否則就要結成塊狀影響口感，待燒開冒泡。
6、用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片。
7、將削下的豆花片輕輕地放入燒開的澱粉糊中，待再次燒開即可。
8、取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精，另取一淨鍋加水煮熟粉絲。
9、舀入豆花澱粉糊入碗，裝大概六、七分滿，再放入適量煮好的粉絲。
10、撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可。