什麼人不能吃三眼蟹

　　1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

　　2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

　　3、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。

　　4、有過敏體質的人應忌吃螃蟹，此類人吃了螃蟹後，特異蟹蛋白透過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　根據實際情況而定。

　　正常情況下要是買回家的三眼蟹放在冷凍室內凍死了，那麼是不建議再吃的，這樣容易對人體健康造成傷害，主要是將其置於冷凍室，無法判斷三眼蟹死了多久；但若是買的是速凍三眼蟹那麼是可以吃的，因為這樣的三眼蟹是在其活著的時候使其快速被冷凍死亡，然後置於低溫環境中儲存，在此低溫環境下，不會滋生很多細菌。

　　拓展資料：紅星梭子蟹（拉丁學名：Portunus sanguinolentus）是十足目梭子蟹科動物。

　　紅星梭子蟹體橫長菱形，為典型的梭子蟹形狀。紅星梭子蟹頭胸甲表面前部具微細顆粒及白色雲紋，背殼寬15釐米，略比同科的梭子蟹小，殼的下方有3眼斑點，殼體灰綠色。其屬底棲生物食性型別，同時也捕食一定數量游泳動物和少量的浮游動物。紅星梭子蟹主要分佈於日本、夏威夷、印度洋直至南非沿海的整個印度太平洋暖水區。

　　1、材料：粉絲，三眼蟹，色拉油，食鹽，醬油，味精，蔥，姜，蒜，料酒，辣醬。

　　2、粉絲用溫水泡發，瀝去水份，煎斷備用。

　　3、三眼蟹過開水燙死，清理乾淨，分成小塊。

　　4、粉絲倒入煲中，加適量清水，加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蠔油

　　5、加入三眼蟹，攪拌均勻。

　　6、蓋上蓋，中火煮至沸騰後，轉小火再燜3分鐘即可。起鍋時撒上點蔥花。完成。