什麼叫乾餾原理

　　乾餾原理：固體有機物在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程。乾餾的結果是生成各種氣體、蒸氣以及固體殘渣。氣體與蒸氣的混合物經冷卻後被分成氣體和液體。乾餾是人類很早就熟悉和採用的一種生產過程，如干餾木材制木炭，同時得到木精、木醋酸等。在第一次世界大戰前，工業上丙酮就是由木材乾餾所得的木醋酸用石灰中和，再經乾餾而製得的。乾餾生產大多采用間歇操作，但乾餾裝置可因原料種類和目的不同而異，一般可分為外熱式和自熱式兩類。外熱式是將原料放入金屬或耐火材料製成的密閉乾餾爐內，外部用燃料燃燒供熱。現代乾餾裝置多采用這種型式。自熱式則是在乾餾的同時，向乾餾爐內通入一定量的空氣，使部分乾餾原料燃燒放熱，因此原料利用率較低，只在小規模生產中採用。

　　虹吸原理的物理現象就是壓強差原理：

　　管內最高點液體在重力作用下往低位管口處移動，在U型管內部產生負壓，導致高位管口的液體被吸進最高點，形成虹吸現象；

　　虹吸是利用液麵高度差的作用力現象，將液體充滿一根倒U形的管狀結構內後，將開口高的一端置於裝滿液體的容器中，容器內的液體會持續透過虹吸管向更低的位置流出。

　　乾餾是固體或有機物，在隔絕空氣條件下加熱分解的反應過程。乾餾的結果是生成各種氣體、蒸汽以及固體殘渣。分餾是對某一混合物進行加熱針對混合物中各成分的不同沸點進行冷卻分離，形成相對純淨的單一物質的過程。

　　乾餾是一個複雜的化學反應過程，包括脫水、熱解、脫氫等反應，過程分為脫水分解、熱解、縮合和碳化三個階段。用分餾柱進行分餾，被分餾的溶劑在蒸餾瓶中沸騰後蒸汽從圓底燒瓶蒸發，進入分餾柱，在分餾柱中部分冷凝成液體。乾餾是化學反應，分餾是物理變化。