白茶為微發酵茶,保留了茶葉大量的白毫,使之外在表現形態“貴白”,所以白茶叫白茶。白茶的製作工藝最為天然,加工時不炒不揉,只將細嫩,葉背滴茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾,而使白色茸毛完整地保留下來,使得茶葉外觀滿披白毫,如銀似雪,故稱“白茶”。
輕微發酵茶的茶葉叫白茶,白茶分為芽茶和葉茶兩類,採用單芽為原料加工而成的為芽茶,稱之為銀針;採用完整的一芽一二葉加工而成的為葉茶,稱之為白牡丹。
白茶的茶色,是人們採摘某種細嫩、葉背多白色茸毛的茶葉,加工時不炒不揉,再曬乾或用文火烘乾,使白色茸毛在茶的外表完整地保留下來的結果。
白茶是一種茶葉,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶,中國六大茶類之一。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。
主要品種分為:首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)等。產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
老白茶是白茶品類中單獨的一種茶,或者是老的壽眉才是老白茶,其實這種觀點是片面的,所有白茶經過一定年份陳放後,都能稱之為老白茶,而且還有很高的營養價值。
白茶,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫, ...
江南漸入雨季,雨中宜飲茶。平時多喝綠茶,知堂老人對綠茶情有獨鍾,喝茶時很自然地想起他的“喝茶當於瓦屋紙窗之下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閒,可抵十年的塵夢”,茶意如斯,喝的是一份淡泊。可最近讀潘向黎的書,提到茶禪一味,最應該用白茶。對白茶,生嚮往之情。
喝白茶之前,聞白茶名,以 ...
宋朝一建立,便在宮廷興起飲茶的風尚。從宋太祖起歷代皇帝皆有嗜茶之好,以致宋徽宗還親自作《大觀茶論》。這時茶文化已成為整個宮廷文化的組成部分,飲茶成為宮廷日常生活內容,考慮全國大事的皇帝、官員,很自然地將之用於朝儀,因此,茶在國家禮儀中被納入規範。至於祭神靈,宗廟,更為必備之物。黃庭堅《謝送壑源揀茶》 ...
1、常溫存放。白茶無需在冷藏條件儲存,在常溫環境下可以正常轉化。不能提高溫度加速白茶轉化,因為高溫會破壞茶的成分活性,導致茶葉變質。
2、避光存放。光線會讓茶葉氧化,顏色變暗,同時還會使茶中有效成分分解,影響口感。
3、乾燥存放。只有足夠乾燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質,茶葉一旦受潮,就容易發黴 ...
腸胃不好的,是可以喝老白茶的,老白茶可以幫助消化、促進食慾,能顯著刺激胃酸分泌,促進胃動力。但是白茶性寒,因此不能滿目喝,還是要有一定注意的。
白茶性涼,因此對喝茶的人也有講究,胃寒的朋友,不建議隨便飲用,要在飯後才能飲用。而對於胃熱的朋友,是可以在空腹飲用的。胃中性者,隨時飲用都無妨。白茶一般情況下 ...
白茶主要產地在我國的福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地,白茶是我國茶農創制的傳統名茶,為中國六大茶類之一,因其茶葉成品多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名,其茶湯顏色清淡、茶味鮮醇且有毫香。 ...
1、白茶不宜太濃。 白茶一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了,不要太濃,太濃會對胃有刺激。白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。
2、白茶性寒涼,不宜胃“寒”者空腹喝。 白茶一般情況下是不會刺激胃壁的,但是其屬於性寒涼茶,不宜胃“寒”者空腹喝。
3、白茶茶具使用及飲用時間。 飲 ...