茅雞就是褐翅鴉鵑。褐翅鴉鵑是中型的鳥類，體長為40至52釐米，體重250至392克。黑色的嘴較為粗厚，尾羽呈長而寬的凸狀。雄鳥和雌鳥的羽色很相似，通體除翅和肩部外全為黑色，頭、頸和胸部閃耀紫藍色的光澤，胸、腹、尾部等逐漸轉為綠色的光澤。兩翅為慄褐色，肩和肩的內側為栗色。由於有較高的藥用價值，被大肆捕殺，現已瀕臨絕種。 褐翅鴉鵑的個體較大，外形略似家雞，所以在我國南方俗稱為毛雞、大毛雞或紅毛雞等。
藥用價值：婦科良藥毛雞酒就是用褐翅鴉鵑的去內臟的鮮體或乾燥全體，配入黨參、川芎、白芷、龍骨、肉蓯蓉、桂圓肉、黃精、大棗等浸泡而成的。毛雞酒呈赭紅色，味香醇，有驅血活血、調經通乳、去瘀生新、舒筋活絡之功效，能治婦女產前產後虛弱、風溼頭痛、手腳麻痺、跌打損傷、面黃腳浮腫等疾病。
獾油提煉步驟：
1、先把獾子的肥肉片下來，然後切成1公分左右小塊備用；
2、用鐵鍋燒水，水量大約是肉重的三分之一；
3、將水燒開，然後下肉；
4、用小火慢熬，待肉色微黃，擠不出油時撈出油渣，剩下的就是油，切記要放水。
獾油：是由獾子的脂肪提取的油脂。獾子，又稱狗獾、豬獾，食肉目，鼬科物種。體形粗實肥大，體重約10至12公斤，體長500至700毫米，尾長150至200毫米。四肢短，耳殼短圓，眼小鼻尖，頸部粗短，前後足的趾均具強有力的黑棕色爪，前爪比後爪長。狗獾的脊背從頭到尾長有長而粗的針毛，顏色是黑棕色與白色混雜，故有芝麻獾之稱。
陳皮是生活中的食材之一，很多人都愛喝陳皮泡水來清熱降火，一般好的陳皮是有很高的藥用價值的，但是需要自己去辨別。下面，我們來看看小編帶來的陳皮要幾年的才有藥用價值相關介紹吧！
自己吃的桔子皮可以做陳皮嗎
可以。
平常我們吃普通桔子所剝下的皮是可以用來曬做陳皮的，只要選擇天氣好的時候將其放在太陽下曬幾天即可。只是陳皮需要長年曬制才能積累一定的藥效，自己曬的話可能曬不了那麼久，這樣曬出了的陳皮品質會沒那麼好。
另外如果是自己曬制的話，儘量選擇皮薄一點的桔子，這樣能更快曬好，且最好選擇成熟度好一點的桔子皮，這樣口感更好，如果是青桔子，吃起來會有酸澀感。
陳皮要幾年的才有藥用價值
5-10年左右。
陳皮是由新鮮桔子皮曬制而成，並且曬制時間越久營養價值會越高。像1-3年左右的陳皮被稱為新皮，此時是陳皮的初級階段，藥效還未完全散發，但口感比較好，像這樣的陳皮更適合用來做菜。曬制時間在6-10年左右的陳皮形狀開始逐漸穩定，此時陳皮的藥效也是最好的，這樣的陳皮就能用來入藥。
怎麼鑑別陳皮的年份
1、內囊
高年份的陳皮因為長時間與空氣接觸，所以內囊會開始脫落，呈立體感，並且內囊顏色會逐漸加深，而造假的高年份陳皮內囊不會有脫落現象，並且還會更光滑，呈緊緻反光感，甚至顏色過渡明顯。
2、外皮
經過長時間的存放，陳皮的外皮顏色分佈是不均勻的，因為表皮會隨著時間的增加越來越薄，並且外表皮會有清晰的豬須紋，而造假的高年份陳皮的外表皮會析出油分，這是因為著急加深顏色，用高溫烘乾所致，人為採用了做舊的手段。
3、氣味
真正存放了長時間的陳皮香味是有明顯分辨的，其中三年的陳皮是有刺激香味的，此時揮發油含量還比較重，而假的高年份陳皮沒有這種醇香味。