什麼叫魚生醬油

　　魚生醬油屬於醬油的一種，在日式餐點中宜用於蘸食生魚片、日本壽司或烹調海鮮等菜式，用於佐餐或涼拌，魚生醬油比一般烹飪時使用的醬油相比，口感的鹹度更低，魚生醬油一般是透過採用優質本釀造醬油，加入各種佐料經過精心的二次發酵釀造而成的，在家庭中也可以透過使用烹飪用生抽醬油加上蒸魚豉油，放入日本芥末混合調製成魚生醬油。

　　魚皮花生是花生的複製品，因製作時，做外殼用的糕粉裡摻有魚皮膠，所以叫魚皮花生米。魚皮花生，是廈門生產的一種優質名牌品種，馳名中外的中國地方特產。

　　廈門生產的魚皮花生選料嚴格，工藝操作認真，具有香郁酥脆、鹹中帶甜的風味，而且，花生仁與外殼不粘不黏、搖而有聲，如琵琶音，廈門話“琵琶”與“魚皮”諧音，故又稱琵琶花生。

　　1、橫縣魚生，地址：南寧市西鄉塘區廣西機電工程學校西側；

　　2、遠發魚生，地址：南寧市校椅鎮北街277號；

　　3、餘師傅魚生王，地址：南寧市橫縣茉莉花大道和城司北路交叉口向南100米；

　　4、陳記魚生，地址：南寧市江南區淡村市場北海港海鮮酒樓18號；

　　5、魚生王仙味酒樓，地址：南寧市青秀區東葛路109附23號。