生活垃圾堆肥是處理與利用垃圾的一種方法，是利用垃圾或土壤中存在的細菌、酵母菌、真菌和放線菌等微生物，使垃圾中的有機物發生生物化學反應而降解，形成一種類似腐蝕質土壤的物質，用作肥料並用來改良土壤。 垃圾堆肥技術在中國農是從事活動中早有應用，而作為科學進行研究探討此法則始於1920年。按細菌分解的作用原理，分為高溫需氧法和低溫厭氧法堆肥。按堆肥方法，分為露天堆肥法和機械堆肥。包括紙張、木材、植物、食物、糞便、肥料等等。
生活垃圾堆肥是處理與利用垃圾的一種方法，是利用垃圾或土壤中存在的細菌、酵母菌、真菌和放線菌等微生物，使垃圾中的有機物發生生物化學反應而降解，形成一種類似腐蝕質土壤的物質，用作肥料並用來改良土壤。 垃圾堆肥技術在中國農是從事活動中早有應用，而作為科學進行研究探討此法則始於1920年。按細菌分解的作用原理，分為高溫需氧法和低溫厭氧法堆肥。按堆肥方法，分為露天堆肥法和機械堆肥。包括紙張、木材、植物、食物、糞便、肥料等等。
廚餘垃圾可進行降解堆肥處理。廚餘垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。
廚餘垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭，經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理後可作為肥料、飼料。
對廚餘垃圾單獨收集，可以減少進入填埋場的有機物的量，減少臭氣和垃圾滲濾液的產生，也可以避免水分過多對垃圾焚燒處理造成的不利影響，降低了對裝置的腐蝕。
廚餘垃圾應當提供給專業化處理單位進行處理，嚴禁將廢棄食用油脂加工後作為食用油使用，嚴禁直接使用廚餘垃圾飼養畜禽及魚類，嚴禁用未經無害化處理的廚餘垃圾生產肥料。
廚餘垃圾可以進行降解堆肥處理。廚餘垃圾包括丟棄不用的菜葉、剩飯、剩菜、蛋殼、果皮、骨頭、茶渣等，主要來源於家庭廚房、飯店、餐廳、市場、食堂及其他與食品加工有關的行業。堆肥處理是指憑藉微生物的生化作用，在人工控制條件下，將生活垃圾中有機質腐熟、分解、轉換成穩定的類似腐殖質土的方法。
降解堆肥處理是指憑藉微生物的生化作用，在人工控制條件下，將生活垃圾中有機質腐熟、分解、轉換成穩定的類似腐殖質土的方法。原理大致可分為好氧性發酵和厭氧性發酵兩種，好氧性發酵是用翻堆、強制送抽風，以好氧菌分解有機質使其穩定的方法，產物為水、二氧化碳和腐殖質土等；厭氧性發酵是使垃圾減少或者完全隔絕與空氣接觸，利用厭氧菌分解有機質，產生水、二氧化碳、甲烷和腐殖質土的過程。