什麼是三萜皂苷

　　為三萜類的皂苷。

　　皂苷由皂苷元與糖構成。組成皂苷的糖常見的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等。 苷元為螺旋甾烷類的皂苷稱為甾體皂苷，主要存在於薯蕷科、百合科和玄參科等。分子中不含羧基，呈中性。燕麥皂苷D和薯蕷皂苷為常見的甾體皂苷。 苷元為三萜類的皂苷稱為三萜皂苷，主要存在於五加科、豆科、遠志科及葫蘆科等，其種類比甾體皂苷多，分佈也更為廣泛。大部分三萜皂苷呈酸性，少數呈中性。皂苷根據苷元連線糖鏈數目的不同，可分為單糖鏈皂苷、雙糖鏈皂苷及三糖鏈皂苷。在一些皂苷的糖鏈上，還透過酯鍵連有其他基團。 皂苷的化學結構中，由於苷元具有不同程度的親脂性，糖鏈具有較強的親水性，使皂苷成為一種表面活性劑，水溶液振搖後能產生永續性的肥皂樣泡沫。一些富含皂苷的植物提取物被用於製造乳化劑、洗潔劑和發泡劑等。

　　甲醇（Methanol）是結構最為簡單的飽和一元醇，分子量為32、04，沸點為64、7度。因在乾餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”。是無色有酒精氣味易揮發的液體。人口服中毒最低劑量約為100毫克每千克體重，經口攝入0.3到1克每千克可致死。用於製造甲醛和農藥等，並用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得。

　　甲醇：水進行洗脫，氯仿，通常可用正丁醇萃取或是大孔樹脂得到總皂苷部位。對於具體皂苷的分離，若使用矽膠柱層析，一般以氯仿。

　　與三氯乙酸反應時，三萜皂苷加熱到100攝氏度才能顯色，而甾體皂苷加熱至60攝氏度即發生顏色變化 。由此可區別三萜皂苷和甾體皂苷 。

　　甾體皂甙是植物中一類重要的生物活性物質，甾體皂甙的研究在天然產物化學中一直佔有重要的地位。

　　三萜皂苷，主要存在於五加科、豆科、遠志科及葫蘆科等，其種類比甾體皂苷多，分佈也更為廣泛。大部分三萜皂苷呈酸性，少數呈中性。