什麼是六禽．六畜．六穀．六獸

　　1、六穀指稻、黍、稷、梁、麥、苽。

　　2、六畜指豬、牛、羊、馬、雞、狗。

　　3、六禽指雁、鵪鶉、晏鳥、雉、鳩、鴿。

　　4、六獸指狻猊、鬥牛、獬豸、鳳、押魚。

　　六禽指的是雁、鶉、鷃、雉、鳩、鴿六種禽類，《周禮．天官．庖人》：“掌共六畜、六獸、六禽。”鄭玄注引鄭司農曰：“六禽，雁、鶉、鷃、雉、鳩、鴿。鄭玄注則六禽，於禽獻及六摯，宜為羔、豚、犢、麛、雉、雁，凡鳥獸未孕曰禽。”說與鄭司農異。

　　“六畜”是古今中國社會重要的物質基礎。據《左傳》記載，“六畜”為馬、牛、羊、豚（豬）、犬和雞。在《周禮·天官·膳夫》中，又稱這六種動物為“六牲”、“六膳”。諺語“五穀豐登，六畜興旺”，作為太平盛世的象徵，印證了六畜與人類社會發展的緊密關係。《三字經·訓詁》中，對“此六畜，人所飼”有精闢的論述，“牛能耕田，馬能負重致遠，羊能供備祭器”、“雞能司晨報曉，犬能守夜防患，豬能宴饗速賓”，還有“雞羊豬，畜之孽生以備食者也”。“六畜”各有所長，在農業社會里為人們的日常生活提供了基本保障。

　　1、六禽：六種供膳的禽類：《周禮．天官．庖人》："掌共六畜﹑六獸﹑六禽。"鄭玄注引鄭司農曰："六禽：雁、鶉、鷃、雉、鳩、鴿。"鄭玄注則"六禽：於禽獻及六摯，宜為羔、豚、犢、麛、雉、雁，凡鳥獸未孕曰禽。"說與鄭司農異。

　　2、五穀：五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。