什麼是建窯建盞

　　建窯茶盞產地在福建省建陽縣水吉鎮。建窯原是當時眾燒製黑瓷的民窯之一，產品多為碗、盞等茶具。史籍記載，宋徽宗趙佶提倡飲茶用建窯瓷器，建窯曾一度專為朝廷燒製供鬥茶的黑釉茶盞。

　　建窯是中國宋代南方重要窯系，因產地屬古建州而得名，又以燒造黑釉瓷器而盛名天下。建窯黑釉器依據釉面紋理的不同，大致可分為烏金、兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變和雜色六大類。在宋代盛產黑釉瓷而聞名於世。

　　建窯的黑釉器總體表現出胎色呈黑灰色、紫黑色，胎質粗糙堅硬，胎體厚重等特點。除此之外，其釉層的窯變也是千變萬化，引人入勝。其著名的窯變有“兔毫”、“油滴”和“曜變”及“鷓鴣斑”等有名的品種，至今為世人所重。

　　建窯建盞燒製技藝是一種非常古老的傳統手工技藝，特指福建南平窯黑釉茶盞燒製技藝。2011年5月23日，建窯建盞燒製技藝經中華人民共和國國務院批准列入第三批國家級非物質文化遺產名錄，專案編號Ⅷ-188。建窯建盞燒製技藝工序繁雜，一般要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序，最終形成一件建窯建盞。

　　擁有建窯建盞燒製技藝的城市是福建南平。

　　建窯，是宋代福建燒造黑釉茶盞的著名窯場。“建窯”為中國宋代八大名窯之一，建窯建盞是中國古代黑釉瓷的傑出代表。

　　福建簡稱閩，中國省級行政區，省會福州市。

　　福建位於中國東南沿海，與浙江省毗鄰、江西省接界、廣東省相連，與中國臺灣相望。其地理特點是依山傍海，被稱為“八山一水一分田”。