燕窩是部分金絲燕或雨燕分泌出來的唾液，再混合其它物質（絨羽、苔鮮、海藻和柔軟植物織維等）所築成的巢穴，人們再把這種燕窩取回來後經過提煉、選揀就成為了名貴的燕窩商品。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。
燕窩是由金絲燕吃了苔蘚、海藻、昆蟲、銀魚等物的消化物，還有它們的羽毛以及唾液形成，這些物質在空氣中凝結成固體就形成了所見到的燕窩最初始的形態，然後再經過人們的摘取、提煉、挑揀、包裝，最後出售給廣大民眾。金絲燕在築巢之處取草有些困難，用透過喉部的粘液腺分泌出來的粘性膠狀物來建築自己的巢。這種液體能在空氣中凝固，是燕子築巢最重要的原料。這種原料做成的燕窩，晶瑩剔透，呈現半月狀，大概有6、7釐米那麼大。
1、燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的。
2、金絲燕喉部有發達的粘液腺，可以分泌豐富的唾液，而其唾液可以在空氣中凝成固體，因此金絲燕主要拿其來築造巢穴，作為藏身之所。
3、燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
4、燕窩中的“血燕”，是“棕尾金絲燕”所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出“血燕”巢，被視為燕窩中的珍品。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7釐米，深3~4釐米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種 ...
形成：燕窩是指雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所築巢穴。
提取：燕窩是採摘新鮮的燕窩原料，然後用手工古法手洗挑毛，再去水烘乾，然後再按盞型不同分為：燕盞、燕條、燕碎、燕網。
燕窩的營養價值很高，含有豐富的蛋白質 ...
1、燕窩的形成：燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
2、“金絲燕”每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液 ...
燕窩是燕子做的巢，是一種名為金絲燕的燕子分泌出來的唾液。燕巢通常如絲瓜網路，燕窩潔白晶瑩，富有彈性。金絲燕喉部有發達的粘液腺，可以分泌豐富的唾液，而其的唾液可以在空氣中凝成固體，因此金絲燕主要拿其來鑄造巢穴。因為燕窩常築在峭壁上，有的燕窩會被紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤。因此靠近巖壁的部分會變為紅色，也叫 ...
燕窩是燕子做的巢，屬於雨燕科，稱為“金絲燕”（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。
燕窩含有表皮生長因子和促進細胞分裂的激素，可以 ...
1、燕窩是來自一種叫金絲燕的鳥，這種鳥身體上的羽毛是黑色或褐色，有時還有藍色的光澤，翼長足短，腿部呈淡淡地紅色，四指前伸。它繁殖的時候用唾液把羽毛、泥土等混和物結成巢，放在海巖中的峭壁上，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。
2、金絲燕每年要築巢三次，第一次的巢由於金絲燕經過了漫長的冬季，有較長的休養生 ...
1、燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
2、“金絲燕”每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築 ...