燕窩是什麼東西形成的

　　燕窩是部分金絲燕或雨燕分泌出來的唾液，再混合其它物質（絨羽、苔鮮、海藻和柔軟植物織維等）所築成的巢穴，人們再把這種燕窩取回來後經過提煉、選揀就成為了名貴的燕窩商品。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

　　1、燕窩是來自一種叫金絲燕的鳥，這種鳥身體上的羽毛是黑色或褐色，有時還有藍色的光澤，翼長足短，腿部呈淡淡地紅色，四指前伸。它繁殖的時候用唾液把羽毛、泥土等混和物結成巢，放在海巖中的峭壁上，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。

　　2、金絲燕每年要築巢三次，第一次的巢由於金絲燕經過了漫長的冬季，有較長的休養生息時間，體內也儲存了足夠的養分，唾液質素當然也較好，所以金絲燕這個時候築的巢特別厚實，形狀特佳，且成盞狀，所以人們又稱為燕盞，燕盞是燕窩中的極品，是普通燕窩的好幾倍。

　　1、桃膠是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺黃色粘稠液體，尤其是在桃樹受到外力傷害，比如刀傷、蟲害、病害的過程中分泌出來的一種保護液，在經過陽光照射之後桃樹的膠狀物質會變硬，形成琥珀狀。

　　2、原始桃膠有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顏色。有的人說深色的是“老樹膠”，更滋補，其實這也毫無道理。桃膠的顏色實際是少量酚類物質在光照、氧氣的作用下形成的醌類色素，和營養、功效並沒多少關係。簡單說就是，剛分泌的桃膠顏色淺，時間長了顏色就變深了。