什麼是紅茶綠茶黑茶白茶

　　紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬於全發酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。經過發酵後紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上，併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

　　綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。

　　白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

　　黑茶是以一定成熟的鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火乾燥等四大工藝加工而成的具有千茶色澤、黑褐油潤、滋味醇和、湯色鮮紅明亮，略帶松煙香的毛茶和以其原料整壓成形的緊壓茶的總稱。由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。

　　一、沖茶的水溫不同；

　　二、茶湯顏色不同；

　　三、外形不同：紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵；綠茶具有綠葉清湯的品質特徵；

　　四、功效不同：

　　紅茶功效：紅茶是全發酵茶，特點是經沖泡後呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。

　　綠茶功效：中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。夏季炎熱，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，利於生津，是盛夏消暑止渴的佳品。

　　涇渭茯茶的功效：1、助消化、減肥作用；2、利尿作用；3、增強毛細血管的作用：4、養胃、健胃作用。

　　黑茶和白茶都可加陳皮沖泡。

　　理由：黑茶和白茶與陳皮都沒有衝突，一起泡喝味道較好。

　　黑茶陳皮：在黑茶中加入陳皮，共同沖泡，陳皮黑茶口味略苦，但對於化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。

　　白茶陳皮：沖泡白茶的時候，加入少許陳皮，有增強清肺潤肺、化痰止咳的功效。