HDR是一種後期處理技術。動態範圍是指電訊號最高和最低值的相對比值，反映在相片上就是高光區域和暗部區域可以顯示出的細節，動態範圍越大層次就越豐富。為了得到HDR的圖片效果，僅靠拍一張照片是不夠的，需要拍攝一系列曝光值不同的照片，透過軟體將他們合成為一張高動態範圍的照片。在膠片攝影年代，人們已經能夠在暗房沖洗時，透過區域性加光或減光，來增減照片光位與暗位的層次。雖然現在已很少有機會接觸暗房，不過仍可在相簿中找到加光及減光兩個工具，模擬出暗房區域性加光或減光的效果。
利用HDR技術，可以突破寬容度的限制，將照片的層次細節帶到一個前所未有的水平，進一步擴闊攝影創作的空間。
還有一些單反相機也具備了這個功能，在大光比環境下拍攝，普通相機因受到動態範圍的限制，不能紀錄極端亮或者暗的細節。經這個程式處理的照片，即使在大光比情況拍攝下，無論高光，暗位都能夠獲得比普通照片更佳的層次。
真想拍的好專門幹這個就買單反。不要買二手的，不管是尼康還是佳能還是索尼，買目前最新出的型號就沒錯。
數碼單鏡反光相機（DigitalSingleLensReflexCamera，常簡稱為DSLR），簡稱數碼單反相機是一種以數碼方式記錄成像的照相機。屬於數碼靜態相機（DigitalStillCamera,DSC）與單反相機（SLR）的交集。
1、引數設定。甜點的特點，通常是小巧精緻、清新明麗，並不常會用到較大的景深，而常常使用背景虛化的淺景深，這就需要使用較大的光圈，可以使用AV檔（光圈優先），將ISO調整到400以下，以保證畫質，由於景別較小，使用評價測光，獲取一個平均的曝光範圍，因為甜點傳達的是歡快感，為了讓畫面明亮一點，可以加一點曝光補償。
2、新增陪體。由於甜品小巧的特點，即使是再精緻，也難免會讓畫面感到空曠，造成死板的感受，為了避免產生這個問題，我們可以給甜品增加一些小配飾，以豐富畫面的元素，可以用作小配飾的元素有勺子、方巾等餐具，也可以是水果或鮮花等明麗的元素。
3、色彩搭配。色彩在甜品的拍攝過程中至關重要，因為甜品常常傳達的是一種輕鬆明快的心情和感受，故而幾乎不會看到黑白攝影應用在甜品上，這也就意味著我們更需要注意色彩的搭配，甜品與陪體的色彩搭配、甜品與背景的色彩搭配，色調一致則表示畫面較為和諧，而反差較大則會讓甜品更為突出。
4、畫幅形式。在拍攝甜品的過程中，並沒有要求固定的畫幅形式，但即使是同一個主體，不同的畫幅形式也會帶來不一樣的視覺效果，橫畫幅畫面資訊完整，拍攝重複性較強的甜品；豎畫幅畫面的資訊較為突出，強調某一獨立的甜品，故而畫幅形式的選擇上需要我們靈活的運用。
5、拍攝角度。在拍攝角度的選擇上，大多數人都會從自己的視角向甜品進行俯視斜拍，其實小編個人並不推薦這種拍攝方法，以這種角度拍攝的甜品，常常會由於視覺的透視效果，讓甜品“變形”，也是平淡無奇的拍攝角度，給大家推薦三個拍攝角度：靠近拍特寫、俯拍更新奇、平拍不單調。
6、構圖方法。甜品攝影常常使用三分法和對角線均衡法進行構圖，在拍攝時，可以開啟網格線，將甜品放在交叉點，利用三分法，讓畫面更符合人的視覺喜好；對角線均衡法是對角線構圖和均衡構圖的結合，將甜點和陪體置於畫面的對角線之上，給畫面增加延伸感，故而能帶來很強的空間感。
7、利用光影。萬變不離其宗，攝影師一門玩光的藝術，這是攝影師們都知道的事情，在甜品攝影中，光影的加入，在交代環境的同時，還可以抒發情緒，所以在拍攝時，攝影師要十分留意光影的效果，告訴大家一個小秘密，斑駁的光影留在甜點上，對情緒的表達效果會更好。