什麼時候蘋果會紅

　　蘋果成熟的時候會紅。在中國北方，蘋果開花時間是3月底到四月處，即每年的清明節前後。而蘋果成熟時間，最早的在7月初，最晚的在9月底。早熟的蘋果品質比較差，有酸味，儲存時間很短。晚熟的蘋果品質好，耐儲存，放在調溫庫裡，可以儲存到第二年的6月到7月，甚至可以儲存到新蘋果上市。不過，儲存時間越長，品質越差。 世界上自然生長的蘋果，絕對沒有一年兩熟的，因為蘋果樹必須有冬眠期，熱帶生長不出蘋果來。中國長江以南就很難生長了。

　　蘋果變紅和色素有關，紅色素能使植物顏色變紅。 蘋果之所以會變顏色主要有兩個原因：

　　1、內因，蘋果裡都含有一種紅色素或綠色素，紅色素增多了就會顯出紅色，綠色素增多了就會顯出綠色。

　　2、外因，主要是太陽光的作用，當陽光照射蘋果，受照射的這一邊的紅色素就會大量增多。如此一來，蘋果向陽的這面就會逐漸變成紅色，相比之下，另一面就顯得綠的成分更多一些。

　　秋天蘋果會變紅是因為這是蘋果在長期的進化過程中形成的一種機制，而且蘋果裡都含有一種花青素，當陽光照射時蘋果隨著糖分的增加，花青素也在不斷增加。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木；蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分。