什麼東西不含膽固醇

　　植物一般並不含膽固醇，例如日常飲食中的五穀類、水果、果醬、蔬菜類、花生、花生醬、豆漿、豆腐等豆類食物。控制膽固醇，除了要減少吃一些含高膽固醇的食物，也應該多攝取一些有助於降低膽固醇的食物，例如日常可見的食物就包括水果、燕麥、蒜頭、杏仁、洋蔥、黑木耳等。

　　水果:一些水果含果膠，對降低膽固醇有功效，例如蘋果就含有寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的。

　　燕麥:燕麥麩也能降低膽固醇，其功效近似果膠豐富的水果。

　　喝茶:茶裡的鞣酸(tannins)，可能有助於控制膽固醇。一項研究發現，習慣在高膽固醇飲食裡配茶喝的人，有較為正常的血膽固醇濃度。

　　花生中不含膽固醇,而富含健康的油酸,膽固醇大都在動物食品中如魚，肉，蛋（蛋黃）等。營養成分：花生的蛋白質含量為百分之二十五至三十，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。

　　花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。

　　無糖水果的種類及營養：

　　番石榴：為熱帶果樹，原產美洲，是亞熱帶名優水果品種之一。成熟果實淡綠色，清香可口。 番石榴果皮薄，黃綠色，果肉厚，清甜脆爽，心小籽少，果實營養豐富，含較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，另外果實也富含蛋白質和脂質。常吃能抗老化，排出體內毒素、促進新陳代謝、調節生理機能、常食保身體健康，是糖尿病患者最佳水果。

　　火龍果：火龍果是果中之王，橄欖狀果形，鮮紅色外皮亮麗奪目，其中以紅肉火龍果最佳。果肉甜而不膩，清淡中有一點芬芳，火龍果營養豐富，含有豐富的維生素大量花青素。