框鏡魚就是無鱗的鯉魚，是鯉魚的變種。
無鱗魚：是指天生無鱗和魚鱗很小的魚種，並不是單指一點魚鱗都沒有的魚。海里的無鱗於大部分生活在500米以上深度的深海里，主要為鰻鱺目的魚種，比如海鰻和海鱔等。淡水無鱗魚有泥鰍，黃鱔，鯰魚，銀魚等。無鱗魚含有較高的膽固醇，所以老年人和肥胖的人應該儘量少吃。
框鏡魚就是無鱗的鯉魚，是鯉魚的變種。
無鱗魚：是指天生無鱗和魚鱗很小的魚種，並不是單指一點魚鱗都沒有的魚。海里的無鱗於大部分生活在500米以上深度的深海里，主要為鰻鱺目的魚種，比如海鰻和海鱔等。淡水無鱗魚有泥鰍，黃鱔，鯰魚，銀魚等。無鱗魚含有較高的膽固醇，所以老年人和肥胖的人應該儘量少吃。
愛吃魚就做香噴噴的
將框鏡魚去內臟清理乾淨，放置一旁控水
將控水後的框鏡魚改刀花
鍋中倒入適量食用油，加熱，將魚放入油鍋中魚身過油
放薑片，乾紅椒，大料，大蒜，十三香
然後放鹽，醋，適量清水
最後加白酒燉至魚入味
框鏡魚是鏡鯉。框鏡魚主要分佈在我國的沿海地區，也有一些分佈在日本等沿海國家，大多數是海水魚，一小部分是淡水魚，其鱗片很少或沒有鱗片並且毛刺也很少，這種魚味道鮮美，肉質肥嫩。框鏡魚是較常見的魚類，由於沒有魚鱗，因此框鏡魚非常光滑和乾淨，適合製作美味可口的菜餚。
鏡鯉：
鏡鯉是歐洲鯉魚的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側線上見有少數鱗片。側線大多較平直、不分枝，個別個體的側線末端有較短的分枝。體色隨棲息環境不同而有所變異，通常背部棕褐色，體側和腹部淺黃色。
多棲息於水域中下層，而以富營養水域底泥砂質靜水域為主，有集體群遊習性。為雜食性魚類，以小型無脊椎動物與底棲動物為主。為適合在中國推廣的水產優良養殖品種。在合理的放養密度和較優的飼養條件下，鏡鯉生長速度非常快。