1、雞內金粥。材料：雞內金5克，大米50克。做法：先將雞內金擇淨，研為細末備用。再取大米淘淨，放入鍋內，加清水適量煮粥，待沸後調入雞內金粉，煮至粥成服食，每日1劑，連續3~5天。可健胃消食，固精止遺，解酒，適用於消化不良、食積不化、酒積不醒、小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿系統結石等。
2、葛根粥。材料：葛根10克，大米100克，白糖適量。做法：將菎根擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取法，加大米煮粥，待熟時調整入白糖，再煮一、二沸即成，或取葛粉適量，調入粥中煮熟取食，每日1~2劑，連續3~5天。可發表解肌，解毒透疹，昇陽止洩，生津止渴。適用於外感風熱頭痛項強、麻疹初起、透發不暢、脾虛洩瀉、熱病津傷口渴及酒醉口渴等。
3、枳椇子粥。材料：枳椇子10克，大米100克。做法：將枳椇子擇淨，放入鍋中，加清水適量浸泡5~10分鐘後，水煎取法，加大米煮為稀粥服食，每日1劑，連續5~7天。可除煩渴、解酒毒，適用於酒醉煩渴、心胸煩悶、噁心嘔吐等。
酒後喝白麵粥解酒養胃，白麵粥能很有效的緩解胃部不舒服的情況。
解酒(dispeltheeffectsofalcohol)顧名思義，就是"醒酒"，使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自制力。通常不是自然清醒，而是採用酒前飲用解酒物質解酒，加速乙醛轉化，促進酒精分解，起到節約時間的目的、減小乙醇對人體危害的目的。
2014-1-10 15:52:00 中國食品科技網 解酒、醒酒有人用茶，有人用藥，其實還有一種水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字號的飯店會在客人酒過三巡後貼心地送上一盤柿子甜點，就是因為這個道理。柿子裡含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。
武警總醫院營養科主任呂利說，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排洩酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。醉酒後如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對於胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。
對於喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子製作的美味佳餚，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘後食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄乾、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，製成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。
怎麼漤(lǎn)出好吃的柿子
有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難嚥，除了買柿子的時候碰運氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經總結了“漤柿子”的秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。
辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。
辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。