什麼菜維生素c最多

　　1、辣椒。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

　　2、番茄。富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

　　3、大白菜。白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。

　　4、芥菜。芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克。

　　5、蘿蔔纓。胡蘿蔔纓中蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素等含量豐富，並含有較多維生素及礦物質。胡蘿蔔纓含大量維生素，特別是VA的含量為青椒的15～20倍，VC的含量與西蘭花相當，維生素K含量也很高。

　　辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。100克辣椒最高可含維生素C達144毫克，是番茄的10倍。也就是說，一人一天只要吃上70至80克的鮮辣椒，就基本可以滿足身體對維生素C的需求了。辣椒的胡蘿蔔素含量也很高，是一般蔬菜的2至4倍，還有其他多種維生素，所以儘管辣椒味道確實有些強烈，卻是一種營養非常豐富的蔬菜。

　　1、酸棗又叫做野棗，出現生產於我國的華北地區，中南地區也有分佈，大多都是是野生的，因此被叫做為灌木，但也有小喬木，樹勢比較地強，但是樹葉、樹枝都和普通的棗樹一樣，但是樹條之間的節間比較地段，葉子很少但是很茂盛，果子也是特別的小，吃起來味道很酸。

　　2、獼猴桃又叫做狐狸桃、女子等，主要生產於我國的南方山嶺之間，一般是橢圓形的，獼猴桃吃起來的味道是草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。獼猴桃的品質很鮮嫩，營養也是非常的豐富，而且還有抗衰老的作用，於是深受不同年齡人的喜愛。

　　3、紅棗，有很多人都喜歡吃紅棗，而紅棗的營養也是非常的豐富的，含有很多種氨基酸、糖類等，因此被稱作為白果之冠，裡面含有的維生素C是蘋果的60倍，是梨的40倍，是柑桔的10倍左右，因此還被稱作為天然的維生素之丸，紅棗裡面的維生素P的含量也是非常地豐富，也是要水果裡面的首位。紅棗裡面還含有很多的營養成分以及活性成分，這些成分都具有抗氧化作用，從而就會幫助大家把衰老的時間往後推，還可以提高自身的免疫力，更重要的吃紅棗還具有抗癌的作用。棗的吃法有很多種，可以生吃也是煮熟之後再吃，生新鮮的棗子，口感是很酥脆的，而且甜而不膩，也可以做成別的食物，比如棗泥、棗糕等等。