什麼蔬菜水分比較多

　　1、黃瓜的含水量96、7%。黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是食物中最高的，它可以做沙拉，也可以做成冷盤。

　　2、生菜的含水量95、6%。當夏季來臨，將生菜作為三明治或者其他主菜的配菜來吃，是非常健康的補水方法。

　　3、芹菜的含水量95、4%。芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食慾。此外，芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。

　　4、水蘿蔔的含水量95、3%。水蘿蔔具有甜辣的口味、鮮豔的顏色和爽脆的質地，很適合與其他蔬菜一起拌沙拉吃。

　　5、西紅柿的含水量94、5%。西紅柿是很好的補水食物，它與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃，補水效果會更好。

　　1、草莓裡富含豐富的鈣質和維生素C。

　　2、蘋果鈣離子及其他營養成分含量也很高，從古至今一直流傳的一天一蘋果，不用請醫生的說法。

　　3、西紅柿裡富含豐富的鈣質，洗乾淨後直接生吃為宜，翻炒時，高溫加熱會造成鈣質流失。

　　4、黑木耳，有利於人體的腸胃蠕動，清理垃圾，補充鈣質流失。

　　另外還有像芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、香菜、蘑菇鈣離子的含量也相對其他蔬菜鈣離子含量要高。

　　1、蔬菜中菌類纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%；2、辣椒超過40%；3、筍類的含量很高，筍乾的纖維素含量達到30％到40%；4、其餘含纖維素較多的有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜；5、30%以上的按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳；6、此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20% 。