今日立春吃什麼+吃什麼最應景呢

　　立春吃什麼傳統食品，立春的風俗食物

　　蘿蔔

　　立春的時候有吃蘿蔔的傳統，蘿蔔是一般人群皆可食用，而且價錢便宜的食物，可以切絲、切塊、切段食用，蘿蔔營養豐富，富含維生素、礦物質、水分、膳食纖維、微量元素等營養成分，立春節氣的時候吃蘿蔔應節又滋養。

　　春餅

　　春捲也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春捲，也叫“咬春”。春捲的做法與春餅類似，但春餅是卷菜後直接吃，而春捲是用薄餅皮包餡捲成約二寸長的筒狀，並將兩頭包住，放入油鍋裡炸至外焦裡嫩，撈起瀝乾油後食用。

　　春盤

　　春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤，饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。

　　春捲

　　吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

　　煨春

　　所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。後來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節食用，當地人稱之為煨春。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的茶點。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然後全家人再盡情分享。煨春的益處，據說可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動在民間廣為流傳。

　　田艾籺

　　田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復甦，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10釐米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》裡介紹，田艾具有祛溼，暖胃，清腸等功效。

　　冬至吃什麼最應景 冬至吃最合時宜的食物

　　1、保溫食物

　　要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。

　　2、禦寒食物

　　有禦寒功能，醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

　　3、防燥食物

　　要有防燥功能，冬季氣候乾燥，人們常有鼻幹、舌燥、皮膚乾裂等症狀，補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存於動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。

　　4、提高抵抗力食物

　　有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品，這些食品味道鮮美，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅能補充因寒冷而過度消耗的熱量，還能益氣養血，對身體虛弱者尤為適宜。

　　傳統食物也很應景：

　　1、餃子

　　冬至到，吃水餃！餃子是冬至不能少的食物之一。每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲:"十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。"這種習俗，是因紀念"醫聖" 張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今很多地方仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

　　2、湯圓

　　關於冬至日的飲食，南北方習俗不同，北方通常要吃餛飩和餃子，南方則有吃湯圓的習慣。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。清朝記載，江南人用糯米粉做成麵糰，裡面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。

　　3、羊肉湯

　　冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作數九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。

　　4、麻餈

　　麻餈，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻餈陰乾後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

　　據悉，北方地區立冬吃餃子是最常見的習俗之一,餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等,攝食適回量的脂答肪有較好的抗寒耐凍作用，南方地區立冬吃羊肉爐、薑母鴨、清燉麻油雞、四物雞等用藥材和雞鴨一起燉煮的食物，能補氣養血。

　　吃餃子

　　立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋勳爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什麼吃餃子?因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。

　　吃餈粑

　　這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗裡。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪餈”。做好“交冬餈”,得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

　　釀黃酒

　　立冬之日開始釀黃酒是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。