介紹幾種簡單家常炒菜

　　簡單家常菜有西紅柿炒雞蛋、爆炒綠豆芽、清燉豆腐等。

　　其做法如下：

　　1、西紅柿炒雞蛋：

　　食材：兩個熟透的西紅柿，雞蛋兩到三個，蔥花，香油，味精，鹽適量。

　　步驟：支鍋，放油，八成熟後，放入打散的雞蛋，煎成餅，然後放蔥花，翻炒，加入切塊的西紅柿，熟後加鹽，香油和味精等即可。

　　2、爆炒綠豆芽：

　　食材：綠豆芽若干，蔥花薑片，花椒，幹辣椒，醋，香油，味精，鹽適量。

　　步驟：支鍋，放油，八成熟後，放入花椒和幹辣椒，煎出味，放入蔥花薑片，然後倒入綠豆牙，爆炒，熄火，等綠豆芽杆子不再轉白，倒入醋，鹽，味精，淋上香油即可。

　　3、清燉豆腐：

　　食材：蔥段薑片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，鹽適量。

　　步驟：支鍋，放油，八成熟時放入花椒，煎出味，放入蔥段薑片，然後倒入切塊的豆腐，煎成微黃色，倒入水，加鹽和蒜片小火慢燉，等豆腐柔嫩熟透時，淋上香油，加味精即可。

　　1、芝麻蜜糕。做法：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麵500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35度的保溫發酵1.5到2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

　　2、黑芝麻椹糊。做法：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。

　　3、芝麻核桃粥。做法：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

　　簡單的日式料理：

　　一、味噌湯。

　　材料：鯛骨300公克、紅蘿蔔絲二分之一杯、白蘿蔔絲二分之一杯、味噌80公克、糖八分之一小匙、味精各八分之一小匙、蔥花2大匙。

　　步驟：

　　1、鯛魚切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗淨；

　　2、鍋內入水燒開，將紅、白蘿蔔絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沬；

　　3、將味噌、糖、味精置小漏杓內，以木棍或湯匙拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。

　　二、日式海鮮炒麵。

　　材料：魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克、蔥10克、蘑菇10克、大蒜、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許。

　　步驟：

　　1、把魚肉、青椒、洋蔥、蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末；

　　2、用熱水把麵條煮10分鐘，控去水分；

　　3、在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、蔥、蘑菇、大蒜；

　　4、炒熟散發香味後，加入麵條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。