1、準備青蝦200克，生抽1湯匙，番茄醬2湯匙，料酒1湯匙，姜2片，蔥1顆。
2、買來的大青蝦放清水中沖洗乾淨。
3、用牙籤挑出蝦線，剪掉鬍鬚，裝盤備用。
4、蔥切段，姜切絲，蒜切碎。
5、平底鍋預熱，倒入適量食用油，加入蝦小火煎至
6、並輕輕按壓蝦頭，按出蝦油，待蝦全部變紅，裝盤備用。
7、鍋中留底油，爆香蔥薑蒜。
8、加入番茄醬炒勻。
9、再加入一小碗水。
10、水沸加入煎好的蝦。
11、淋入生抽 料酒。
12、加少許鹽，翻拌均勻。
13、蓋上鍋蓋，燜煮一二分鐘，待湯汁濃稠即可。
1、準備青蝦200克，生抽1湯匙，番茄醬2湯匙，料酒1湯匙，姜2片，蔥1顆。
2、買來的大青蝦放清水中沖洗乾淨。
3、用牙籤挑出蝦線，剪掉鬍鬚，裝盤備用。
4、蔥切段，姜切絲，蒜切碎。
5、平底鍋預熱，倒入適量食用油，加入蝦小火煎至
6、並輕輕按壓蝦頭，按出蝦油，待蝦全部變紅，裝盤備用。
7、鍋中留底油，爆香蔥薑蒜。
8、加入番茄醬炒勻。
9、再加入一小碗水。
10、水沸加入煎好的蝦。
11、淋入生抽 料酒。
12、加少許鹽，翻拌均勻。
13、蓋上鍋蓋，燜煮一二分鐘，待湯汁濃稠即可。
1、家常做法：對蝦從背部剪開挑去黑線洗淨控水。鍋中倒油，投入大蝦迅速翻面變紅起酥撈出。
2、鍋中留少許油下番茄醬炒出紅油。大蝦沿鍋邊烹入調料大火炒勻，倒入小半碗溫水。
3、開蓋投入蔥段，加鹽調味，大火收汁見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋。
1、食材：蝦10只、蔥段五段、薑絲適量、番茄醬2勺、白糖2勺、生抽1勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、鹽適量。
2、剪去蝦腿，蝦鬚，挑出蝦線，剪開後背，倒入生抽，料酒，白胡椒粉醃製十多分鐘。
3、姜切絲，蔥切段備用，生抽，料酒，糖，鹽，調好備用。
4、鍋裡放油，蝦進鍋，一邊變色，翻個，料酒進去一大勺。蔥段薑絲進去翻炒。
5、鍋中心空出來，倒入番茄醬，把大蝦均勻沾上番茄醬，料汁倒進去。
6、蓋蓋燜個三四分鐘，收湯後出鍋，撒上點小蔥碎，開吃。