1、食材：藤椒油1勺、姜3-4片、鹽適量、料酒1勺、蔥3根、鱸魚1條、蛋清1個、澱粉1勺、小米辣4個、芹菜4根、乾絲一袋、胡蘿蔔1根、鮮香菇6朵。
2、從魚背沿魚骨切開，片成薄厚均勻的魚片，另一半尾部直接片，上半部分還是要開背後再片，魚肚子的大刺連魚背一併切開，魚肚部分可以兩根大刺為間距片魚片。
3、準備好自己喜歡的蔬菜：胡蘿蔔、芹菜、生菜、香菇、平菇、乾絲。
4、魚骨切段、魚頭切開，小米辣、蒜片、生薑翻炒後轉湯鍋倒入開水，煮5分鐘魚湯，丟入喜歡的蔬菜，按易熟程度依次放入，綠色蔬菜最後放。
5、魚片提前上漿醃製冷藏，準備蔬菜之前就先漿魚片，魚片、料酒、一顆蛋清、胡椒粉、鹽（鹽可適量多一些）、澱粉抓勻，蓋保鮮膜進冰箱冷藏，時間沒有限制，直到所有蔬菜已經下魚湯，最後取出漿好的魚片，用筷子一片一片夾入湯鍋，煮2分鐘即可。
6、胡椒粉、鹽調味，淋上藤椒油，超市買的那種瓶裝藤椒油，淋一圈就夠了。
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯麵浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟後撈起放入湯盆裡。
4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然後加入薑片、蒜瓣、蔥節、胡椒麵、味精、藤椒、幹辣椒等。
5、鍋洗淨，放入色拉油燒至七成熱後倒入湯盆裡，熬上一兩分種即成。
1、準備青蝦200克，生抽1湯匙，番茄醬2湯匙，料酒1湯匙，姜2片，蔥1顆。
2、買來的大青蝦放清水中沖洗乾淨。
3、用牙籤挑出蝦線，剪掉鬍鬚，裝盤備用。
4、蔥切段，姜切絲，蒜切碎。
5、平底鍋預熱，倒入適量食用油，加入蝦小火煎至
6、並輕輕按壓蝦頭，按出蝦油，待蝦全部變紅，裝盤備用。
7、鍋中留底油，爆香蔥薑蒜。
8、加入番茄醬炒勻。
9、再加入一小碗水。
10、水沸加入煎好的蝦。
11、淋入生抽 料酒。
12、加少許鹽，翻拌均勻。
13、蓋上鍋蓋，燜煮一二分鐘，待湯汁濃稠即可。
1、香蕉用勺子壓成泥。
2、將雞蛋，玉米油，牛奶，糖加入到香蕉泥中，攪拌均勻。
3、將低粉和泡打粉混合均勻後，篩入攪拌好的香蕉糊中，攪拌到乾性材料全部溼潤即可，此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要繼續攪拌了，以免麵粉起筋導致組織粗糙。
4、加入葡萄乾隨意攪拌一下，切忌過度攪拌。
5、乾果大家 ...
1、主料：全麥粉200克、土雞蛋1個、奶粉10克、玉米油35克、糖粉50克、黃油15克。
2、輔料：泡打粉1.3克、小蘇打1.3克、細鹽0.5克。
3、無鹽黃油隔水融化。雞蛋挑選小個的土雞蛋，普通雞蛋亦可以，需要全蛋液30克左右。全脂奶粉。
4、加入雞蛋，糖粉和鹽，攪拌融化。
5、加入玉米 ...
用料：黑魚一斤、青花椒適量、線椒適量、野山椒適量、黃燈籠椒適量、小米椒適量、麻辣紅油適量、鮮醬油一大勺、白胡椒粉適量、大蒜適量、黃酒適量、蛋清大半個、生薑適量、豆芽適量、蔥花少量、大蔥少量、澱粉適量、鹽一勺。
做法：
1、黑魚片好，骨頭和魚頭處理乾淨，洗淨，骨頭和魚頭醃製片刻。
2、魚片加白胡 ...
1、主料：草魚1條（1000克左右）。輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒適量。
2、製作過程：將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。
3、將魚肉斜刀片成 ...
1、主料：草魚1條（1000克左右）。
2、輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒適量。
3、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。
4、將魚肉斜刀片成 ...
1、主料：草魚1條。
2、輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，藤椒、幹辣椒適量。
3、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。
4、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料 ...
1、香蕉用勺子壓成泥。
2、將雞蛋，玉米油，牛奶，糖加入到香蕉泥中，攪拌均勻。
3、將低粉和泡打粉混合均勻後，篩入攪拌好的香蕉糊中，攪拌到乾性材料全部溼潤即可，此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要繼續攪拌了，以免麵粉起筋導致組織粗糙。
4、加入葡萄乾隨意攪拌一下，切忌過度攪拌。
5、乾果大家 ...