人們習慣上把產生於佛教寺院或用於佛事活動的茶，稱作佛茶，一般是綠茶，也不盡然，東漢初年，自西域傳入我國的佛教開始廣為流傳，魏晉南北朝時期，茶已經成了我國僧人修行時必備的飲品，根據佛教規矩的不同，佛茶又可以分為在佛前，堂前，靈前供奉的奠茶，按照受戒年限的先後來飲用的戒臘茶，化緣得來的化茶等，目前，我國有名的產於寺廟的茶有普陀山的佛茶，黃山的雲霧茶，雲南大理感通寺的感通茶，浙江天台山萬年寺的羅漢供茶，杭州法鏡寺的香林茶等，如果你對佛茶很感興趣，不妨去這幾個地方品飲一番。
人們習慣上把產生於佛教寺院或用於佛事活動的茶，稱作佛茶，一般是綠茶，也不盡然，東漢初年，自西域傳入我國的佛教開始廣為流傳，魏晉南北朝時期，茶已經成了我國僧人修行時必備的飲品，根據佛教規矩的不同，佛茶又可以分為在佛前，堂前，靈前供奉的奠茶，按照受戒年限的先後來飲用的戒臘茶，化緣得來的化茶等，目前，我國有名的產於寺廟的茶有普陀山的佛茶，黃山的雲霧茶，雲南大理感通寺的感通茶，浙江天台山萬年寺的羅漢供茶，杭州法鏡寺的香林茶等，如果你對佛茶很感興趣，不妨去這幾個地方品飲一番。
首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉都屬白茶。老白茶又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10~20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。
1、普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。
2、歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農大出的陳椽教授的《製茶學》一書中即作此分類。但是，業內對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裡，把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。另外，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類裡的。