你所不知道的毛南族酒文化

　　語言除了能夠讓人與人之間的交流更加的方便快捷，還能夠體現出一個民族的文化。保安族人民有著屬於自己民族特色的語言，卻沒有文字。而隨著時間的推移，保安族人的語言文化正在日漸的消失。那麼，對於保安族的語言文化你瞭解多少呢？下面的保安族文化為您帶來更多內容。

　　保安族有本民族的語言，無文字。保安語是保安人的重要交際工具，但大部分保安人也懂得當地的漢語。保安語言屬阿爾泰語系蒙古語族；與同一語族的東鄉語、土族語、東部裕固語以及達斡爾語有一定關係，是蒙古語族中具有個性的語言。保安語分大河家、同仁兩種方言。約有四分之三的保安族人使用本民族語言。

　　現代保安語（以大河家方言為代表）有十一個母音、二十六個子音。其主要特徵是：語音方面，存在著與中世紀蒙古語詞首［h］相對應的［h］、［f］；詞尾保留有短母音。詞首母音和詞首音節脫離現象比較突出。母音和諧現象不復存在。這是我國阿爾泰語系諸語言中已知的唯一的沒有母音和諧的語言。

　　在詞彙方面，保安語還保留著中世紀蒙古語裡曾經使用一些古老的語詞，而這些語詞在現代蒙古詞裡已經不再使用，或僅在個別方言土語裡繼續使用著。漢語藉詞約佔保安語常用詞的40%以上。藉詞範圍十分廣泛，包括日常用語、基本詞彙、新詞術詞等。

　　此外，不同地區的保安語中還不同程度地借用了藏語詞語。青海同仁地區保安語中的藏語藉詞較多，約佔保安語詞彙的42.6%，藉詞範圍有日常生活用品、動植物名稱、行業稱謂、佛教用語待。

　　這些藏語藉詞，在詞義方面大多與原詞相等或接近，少部分藉詞雖在使用時發生了變化，但詞義之間仍保持著某種聯絡。保安語中還有一定數量的突厥語藉詞，即使在信仰佛教的土族所操的保安語裡，也有突厥語藉詞。可見突厥語藉詞在保安族東遷之前，居住在青海同仁時期已經借入。

　　文化的傳承有很多，物質的，非物質的，飲食的，用的，習俗上的等等，都是一個民族國家的特色文化，只是不同民族間有不同的特點就是。

　　那麼，你瞭解毛南族文化中毛南族酒文化是什麼嗎？隨小編去看看吧！

　　毛南族嗜好煙、酒、茶。成年男人約有三分之二的人抽本地產的旱菸葉，很少用外地煙。老人多用竹鞭做旱菸杆，邊燒火邊抽菸，節省火柴。飲茶只是辦喜事、喪事和招待客人時喝，平時則喝開水或泉水。酒，是毛南人的一大嗜好。凡辦喜事、喪事和客人到家，都要喝酒。敬祖先、走親訪友、節日、互助換工等就餐時都要有酒。平時白天勞累，晚餐也要喝酒活血，說容易恢復疲勞。

　　客人到家沒有酒招待就認為失禮，有句口頭語：“好朋好友，黃豆送酒。”因此，家中常備一罈酒待客。幾乎每家的主婦或男主人都會釀酒。他們釀製的白酒，酒精度數不高，一般的20～35度。釀酒的原料有糯米、粘米、玉米、高梁、紅薯、南瓜等。各類酒名都以原料名冠之。如用糯米釀製的叫糯米酒，用紅薯釀製的叫紅薯酒。釀製的各類酒都用本地產的酒餅來發酵。先把原料煮熟，攤在竹蓆上，晾冷後撒酒餅（研成粉未），投入缸裡或壇裡發酵。冷天放在暖處或用爛棉被、玉米葉、棕皮蓋上保溫，待發出酒香味即可蒸制。

　　蒸制時，底層用七拳鍋裝原料，中間用漏鍋做蒸鍋，上面是“天鍋”裝冷水，用微火蒸。蒸鍋邊有小孔將酒流往壇裡。蒸酒量少的，用煮飯鍋和炒菜鍋即可。蒸酒用水最好是泉水，出酒率高，酒味醇香。毛南族不僅愛喝酒和善釀酒，還惜酒味比喻情意呢！如男女對唱山歌時，女的唱：“這糯粘米酒，昨夜剛釀成，味淡又不醇，哥懶把手伸。”男的回答：“這是糯米酒，秧田在門口，酒味烈又香，陶醉哥心頭。”

　　毛南族人民喜歡喝酒，也喜愛唱歌。每個村寨、屯峒都有幾對隨口成歌的歌手，逢年過節，趕圩坐夜，男女集會，建房，婚宴等都要唱歌、對歌。其中尤以婚禮場合為甚。在浩如煙海的民歌中，作為一種儀式歌的敬酒歌別具一格，它集宗教、婚俗於一爐，既有知識性，又有趣味性。

　　在舉辦婚宴的晚上，來賓都酒足飯飽後，對歌即開始了。在正式對歌之前，女歌手們先在中堂供桌前唱敬酒歌。中堂神龕前放一張大四方桌，桌上盤子裡有一個豬頭，旁邊擺十杯酒，一包紅糯飯，一掛熟豬肉，一串三角米粽，一個紅雞蛋，這是獎品。女歌手唱贏了就獎給他們；男歌手則沒有這福分，不管勝敗如何，他們幫主家爭面子，都得一定的獎金和毛巾之類的紀念品。但對歌手來說，榮譽是主要的，並不在於獎品的得失。

　　每一個地區都會有自己的習俗，節日的習俗，禮儀文化的習俗，生活作息的習俗，就是喪葬的習俗也是各不相同的，其中最是迥異的是民族的喪葬習俗。

　　那麼，你知道達斡爾族文化中，達斡爾族的喪葬習俗文化都是怎麼樣的呢？隨小編一起去看看吧！

　　達斡爾族的喪葬風俗概況：

　　達斡爾族，達斡爾族主要聚居在內蒙古自治區和黑龍江省，少數居住在新疆塔城縣。“達斡爾”意即“開拓者”。族源契丹。十七世紀中葉，這個民族為維護祖國統一，打響了武裝抗擊沙俄入侵的第一槍。在浴血奮戰了半個世紀之後，離開了世居的黑龍江北岸，南遷到大興安嶺、嫩江流域。人口12.14萬（1990年第4次人口普查）。

　　達斡爾人由於敬老的傳統和靈魂不死的信念，對於死者的安葬和悼念活動很講究。對死者忌諱直言說“死了”，而是針對死者的年齡、輩份，採用不同的說法。如對長輩之崩，敬稱為“成佛了”；中壯年之歿，雅稱為“逝世了”；少年之殤，惜稱為“少活了”；嬰兒夭折，憾稱為“沒站住”；薩滿過世，崇稱為“上尚德了”（上了神壇）。達斡爾人對正常死亡者實行土葬，當人死後，要給死者洗理、穿壽衣，將遺體放在西炕沿下的墊板上，頭南腳北，臉上蓋白紙或白布，在其胸前置一鏡子，左邊放著菸袋，在頭前放一小桌，供以飯、茶、雞、糕點、果物、酒等。

　　晚輩要在遺體旁守靈，一般長子和長媳跪在靈前，別的人在後。親友前來弔喪時，要給遺體行裝煙禮。一般在家停靈三天，然後將屍體連同褥子一起抬起，從東向西轉三圈再抬出屋。遺體先放在棺材板上，讓死者最後看一眼陽間，然後裝入棺材。棺材形狀是上窄下寬，前寬後窄，棺內左邊貼圓形金箔，象徵太陽，棺內右側貼一彎形銀箔，象徵月亮。其意是死者往“彼世”，仍然有太陽和月亮伴隨。死者生前所用的刀、煙具、餐具、糧食等生活用品置於棺中。

　　出殯的前一天，要把棺材放在預先搭好的棚下，舉行一次奠祭儀式，參加者要按輩份且有一定規矩排列。儀式開始由年長的族人宣讀祭文，達斡爾語稱“懷拉格畢特格”，內容為死者的姓名、年齡、籍貫、先平、患病及亡故日期等。起靈時，晚輩對著靈柩跪拜，由死者的兒子在前抬靈，近親以及侄子在左右抬靈，其餘人在靈柩後跟隨。抬上馬車或牛車而行之，長者可騎馬乘車，送葬隊伍哭隨而去。

　　到達墓地後，將靈柩置於預先挖好的墓穴內，其長子先培土，然後眾親填土成墳頭，把死者的衣服和喜愛之物，金銀箔等燒化墓前。也有在墳四周圍牆植樹。出殯歸來的人，要跨過門外的火堆才能進屋。表示“清洗”。要款待送葬的客人，尤其對母親孃家的長輩要叩頭敬酒。

　　達斡爾族每個莫昆都有自己的公共墓地，後來逐步向家族墓地過渡。墓地一般選擇山崗坡地上或水泡子附近有風水的地方。按輩分排列埋葬，最高處為長輩，平輩以兄左弟右；夫左婦右。達斡爾人治喪行孝也很講究，在服孝期內要穿孝衣，親屬要服一百天，在此期間，停止娛樂活動，婦女不戴耳環、手鐲、戒指等；室內不能掛年畫和紅對聯，不參加婚禮，對所設靈位要定期祭祀等。除土葬外，還有火葬和風葬。

　　達斡爾族人對不是正常原因死亡者；如孕婦難產死亡，出嫁前少女死亡、暴卒、被殺或自殺，在野外死亡屍體腐爛，肢體不全者，在水中淹死或雷擊而死者都要進行火葬，其骨灰不能埋在莫昆墓地。對出天花和得麻疹死亡的孩子，實行風葬。方法是把屍體放在一特製的柳條筐內，掛在陰坡的樹上或預先搭好的木架上，經過百天後才埋其屍骨，耶德根死後也進行風葬，然後以石頭埋蓋，在其北面立敖包。

　　現在，喪葬習俗已大有改革，尤其是殺牛祭馬，很長時間不勞動等妨礙生產的習慣，都從根本上清除了。