你知道田螺的營養價值有哪些嗎

　　田螺，螺螄，海螺還有螺肉都是螺的別稱。螺肉味道鮮美，很多人都很喜歡吃，特別是在聚會或者個人閒暇的時間，有一盤螺肉也就能夠很滿足。但是田螺還有一定的營養價值你知道嗎？好好利用起來，才不會覺得白吃了它。本期健康飲食文化，就帶你來看看！

　　田螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

　　由於螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低，是減肥者的理想食品，而且食用田螺對狐臭還有顯著療效。

　　此外，下面就田螺作為一種食療偏方來說，列出了每一種實用偏方具體的營養價值與保健功效。

　　1、治糖尿病：田螺10～20個，黃酒50毫升。田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水燉熟。吃肉、喝湯，每日1次。

　　2、治水腫：田螺4個，蒜5頭，車前子6克。田螺去殼，與後兩種原料一起搗成膏，做成圓餅備用。用時將藥餅罩填臍孔內，外蓋紗布，每日換藥1次。若敷藥後臍孔發癢，即去除藥物，待臍孔不癢時再敷，直至水腫消盡為止。

　　3、治中耳炎：活田螺1個，冰片少許。活田螺洗淨，置清水中，48小時後挖開蓋頭，加入冰片，取其水滴耳內，按壓耳屏數次。每日3次，連用數日。

　　4、治痔瘡、脫肛、子宮脫垂：田螺700克，植物油15克，葡萄酒（或黃酒）40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗淨的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1～2次，數日即愈。

　　最後，再列出幾點吃田螺時的飲食注意。

　　1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

　　2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。

　　4、消化功能弱者、老人、兒童應少吃，有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食。

　　以下是幾種海鮮的營養價值。

　　螃蟹，富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營養比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益身體健康。

　　三文魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，有助於老年黃斑變性患者保護視力。防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的機率降低三分之一。而且，三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生。

　　對蝦，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣。對小兒、孕婦尤有補益功效；含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓。

　　不知道你們隊甲魚的認識有多少呢？我們經常看電視，新聞，及生活中，我們經常會聽到有人說：“買點甲魚回去補補身體。”那麼為什麼能夠起到補身體的作用，它的營養價值有多高？本期的健康飲食文化就為您介紹甲魚的營養價值。

　　第一點

　　吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。甲魚，又稱為團魚或者鱉。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。在它的身上，找不到絲毫的致癌因素。甲魚也因此而身價大增。

　　第二點

　　甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

　　甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用於治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷（例如新生兒頭顱血腫等）遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。

　　第三點

　　甲魚頸可以治療脫肛。取全頸文火焙乾後壓碎，熱醋拌勻，以溼而滲醋為度，田紗布包裹嚴密，坐墊以氣燻之，一般3-5次即可痊癒。雖說甲魚對於產後虛弱、精力減退有很好的療效。但是，孕婦及產後便秘者不宜吃或應適量。