使用冰箱保鮮食物應注意什麼

　　1、蔬菜存放前不要清洗。蔬菜在儲存之前最好不要清洗，用保鮮膜或保鮮袋包好放在冷藏室中即可，因為清洗會破壞蔬菜表面的蠟質，為微生物的入侵開啟方便之門。

　　2、不要長期存放蔬菜瓜果，尤其葉菜。不要認為冰箱可以保鮮，就將瓜果蔬菜長時間存放於其中，尤其是硝酸鹽含量較高的葉菜類。雖然硝酸鹽本身沒有毒，但蔬菜儲藏一段時間後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，這是一種致病的有毒物質。

　　3、在冰箱的冷凍室儲藏生鮮肉最好不要超過半年。生鮮肉營養豐富，微生物生長繁殖快，需要低溫冷凍儲存，儲存溫度一般以-10℃~-18℃為宜。肉類在家用冰箱中冰凍儲藏也會發生一些緩慢的變化，使肉的品質發生一些改變，因此，生鮮肉的儲藏期一般不應超過半年。

　　4、剩飯剩菜需分開冷藏。剩飯剩菜放入冰箱前應充分涼透，用保鮮膜封好後再放入冰箱中存放。冷藏時要注意生熟分開，在不能分開的情況下，也應將熟食或剩飯剩菜放在上面。存放的順序從上到下依次為剩飯、剩素菜、葷菜、生菜。

　　5、從冰箱中取出的熟食品必須回鍋。另外從冰箱中取出的熟食品必須回鍋，因為冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們，如食用前不徹底加熱，食用後就可能致病。

　　1、在使用冰箱儲存食物的過程中，禁止將熱食直接放入冰箱內。因為這樣的做法不僅會影響到食物的質量，還會影響到冰箱的製冷執行，從而減少它的使用壽命。

　　2、使用冰箱存放食物的過程中，不能過滿，也不能過緊，必須要留出一定的空間。這樣才利於冷空氣的對流，從而減輕冰箱的機組負荷，節省它的用電量。

　　3、冰箱內不生熟的食物不能混放在一起，這樣才能保證食物之間的衛生。另外，在存放食物的時候，需按食物存放的時間，還有溫度要求來利用冰箱內部的空間，禁止將食物放在蒸發器上，必須要將其放入器皿中，以免出現食物凍結在蒸發器上，無法順利取出。

　　4、對於鮮魚以及肉等型別的食品，必須要先作處理才能放進冰箱，並且還需用塑膠袋封裝起來放入冷凍室貯藏。而對於蔬菜以及水果這類的食物，我們需將其外表面水分擦乾後再放入箱內。

　　1、在使用冰箱儲存食物的過程中，禁止將熱食直接放入冰箱內。因為這樣的做法不僅會影響到食物的質量，還會影響到冰箱的製冷執行，從而減少它的使用壽命。

　　2、使用冰箱存放食物的過程中，不能過滿，也不能過緊，必須要留出一定的空間。這樣才利於冷空氣的對流，從而減輕冰箱的機組負荷，節省它的用電量。

　　3、冰箱內不生熟的食物不能混放在一起，這樣才能保證食物之間的衛生。另外，在存放食物的時候，需按食物存放的時間，還有溫度要求來利用冰箱內部的空間，禁止將食物放在蒸發器上，必須要將其放入器皿中，以免出現食物凍結在蒸發器上，無法順利取出。

　　4、對於鮮魚以及肉等型別的食品，必須要先作處理才能放進冰箱，並且還需用塑膠袋封裝起來放入冷凍室貯藏。而對於蔬菜以及水果這類的食物，我們需將其外表面水分擦乾後再放入箱內。

　　以上就是小編給大家分享的冰箱儲存食物注意事項，希望上述內容對大家有所幫助。