使用牛皮席的好處有哪些

　　安排不當，花錢多而效果不佳。這大概就好象穿衣服，如 果搭配的不得體，再好的衣服穿在身上，也不能展示出其特有的格調；如果搭配得體，即使普通的服裝也能超值體現出其品位。書歸正傳， 一、冷盤 又稱酒菜、迎賓菜，為客人入席後第一道菜，對賓客 的情緒、食慾影響較大。冷盤的內容，根據條件可繁可簡。一般可用一個大拼盤或4～8個小碟。中檔以上宴席可用一個大拼盤，圍4～8個單碟。要注意各菜在口味、形狀、色澤、烹調方法上應有所區別，要葷、素兼顧，合理搭配。 二、熱菜 是宴席中第二道菜。一般採用炒、炸、餾、爆、燴等烹調方法制成。菜餚的口味、色澤、形狀應各具特色。選料應以鮮嫩原料為主，特別是爽脆、滑嫩、清鮮，主要用以佐酒。 三、大件 又稱大菜，是由整隻、整塊、整條的雞、鴨、魚肉或較名貴的原料烹製而成。一般採用燒、烤、蒸、燉、燜、爆、扒等烹調方法制成。菜餚以酥脆、鮮嫩、酥爛、味厚為主要特點。大菜為宴席的主體部分，要突出特色和風味，大菜上席，對賓客食慾及情緒影響較大，可使宴會進入高潮。 四、甜食 又稱甜菜，在宴席中佔比重很小，低檔宴席可略去，一般上一二道菜。 甜菜在宴席中起著除口中異味，調節賓客味覺的作用。此菜上席，意味著酒菜已上齊，該停杯吃飯了。甜菜一般採用蜜汁、拔絲、蒸、煸炒等方法烹製而成。多趁熱上席，如杏仁豆腐、三不沾等。 五、湯菜 湯菜是宴席中必上之菜。因湯菜營養豐富，鮮美可口，而且可補充就餐時消化液的損失。 有的宴席在宴會中上兩道湯，一是在上完冷盤之後、熱菜之前上一道湯菜。二是在上完甜食之後再上一道湯菜。湯菜因季節、地區靈活配製，一般冬季濃醇，夏季清淡。 六、點心 一般宴席是最後上點心，高檔宴席則是隨大菜上席。它起著輔佐、點綴、襯托大菜的作用，還可補菜餚中碳水化合物的不足，又使空腹飲酒者不易醉。 點心一般上2～4道。既要注意甜、鹹搭配；又要幹、稀搭配。最好上一些形美色豔的象形細點。 一般都是最後上水果，以時鮮瓜果為佳，如：西瓜、蘋果、香蕉、桔子、菠蘿、荔枝均可。飯後食水果能補充菜餚中維生素的不足，還有解油膩、助消化、醒酒的作用。 總之上菜順序是先上冷盤，後上熱菜；熱菜中先上重點菜，後上一般菜；先上酒菜，後上飯菜；先上鹹味菜，後上甜味菜；先上濃味菜，後上淡味菜；先上小碗湯菜，後上大碗湯菜。如果您在家裡請客，可以根據以上的介紹，適當提煉出適合自己舉辦宴席的小規劃，不必全部照搬。不然，客人吃不過來，還把您累的夠戧。

　　去除牛皮涼蓆氣味的辦法：1、通風

　　這是最簡單的方法，把新買回來的涼蓆在陰涼通風的地方擱置一段時間，空氣流通讓皮革氣味發揮更快。如果沒有通風的條件，可以用電風扇來吹一吹。

　　2、活性炭

　　因為活性炭可吸附空間裡存在的異味，所以用紗布包好活性炭，放在牛皮涼蓆的正反面。氣味也能很快消除。

　　3、茶水

　　茶葉也有很好的吸收性，將茶葉包好，放在涼蓆正反面，可能消除。但最推薦的就是用茶水來擦拭席面。準備一壺濃茶，將軟巾浸溼後擰成半乾，將席面多擦幾遍，也可以消除味道。

　　4、水果

　　檸檬、柚子都是去除味道的良品。將柚子皮分成幾塊，放在涼蓆的不同位置，約１周後，味道也慢慢消除，還能留下淡淡的水果味。

　　牛皮席有甲醛。雖然有甲醛，但是國家標準規定甲醛不超過75，是全部材質涼蓆的標準水平。因此建議拿到牛皮席後，晾散1周左右，將牛皮席氣味減弱，就可以使用。

　　除了牛皮席，一些不符合要求的桌布、化纖地毯、幕布、油漆、塗料以及泡沫塑膠等都含有甲醛，一些衣服為達到免燙、抗皺的效果，會在生產過程中新增甲醛。如果不合理的使用甲醛，那麼甲醛會殘留在衣服裡。因此在購買傢俱、衣服、汽車等一定要注意質量，選擇正規渠道購買。