倒酒和碰杯的技巧

　　1、規矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

　　2、規矩二，韜光養晦，厚集播發，切不可一上酒桌就充大。

　　3、規矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。

　　4、規矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

　　5、規矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　6、規矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

　　7、規矩七，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以透過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

　　8、規矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

　　9、規矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　10、規矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？

　　1、倒酒要8分滿。如果客人喊停就停，倒酒的順序，從近到遠，從裡座到靠近門邊的座位，從上級到下級，從主人到客人，一句話，從尊到卑。最後才給自己滿上。

　　2、倒茶的時候，如果分賓主的話，要先給賓客倒，然後才是主人；賓客裡如果有多人，則根據他們的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老後幼，職位則從高到低，性別則先女後男。

　　3、如果是單位內部的話，給中間領導倒完後，則根據內部人員的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老後幼，職位則從高到低，性別則先女後男為客人倒水時要做到用兩隻手一起端，並把杯託上的把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方，再附上幾句熱情待客的話。

　　4、茶倒7分滿，留3分情誼。

　　1、首先紅酒酒杯最堅硬的地方應該是酒杯的杯肚，所以碰杯時應該用杯肚進行碰杯，這樣的碰杯方法不僅為發出持續而爽脆的“叮叮”的碰杯聲，而且還可以降低酒杯的損壞率。

　　2、另外碰杯時，一定要控制好碰杯力度，動作一定要輕柔，只需稍微用力，就能產生清脆的聲音。