1、不需要蒸，吃的時候先解凍，用冷水清洗，再把水分擠出，就可放入火鍋或燉菜裡；
2、凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美，用凍豆腐可以製作很多美食；
3、將水豆腐冷凍，即為凍豆腐，解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一，易於儲存。
1、不需要蒸，吃的時候先解凍，用冷水清洗，再把水分擠出，就可放入火鍋或燉菜裡；
2、凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美，用凍豆腐可以製作很多美食；
3、將水豆腐冷凍，即為凍豆腐，解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一，易於儲存。
可以先翻炒一下，有利於營養成分析出，還能除去腥味。
材料：雞，銀杏仁，桂皮，八角，紅棗。
做法：
1、把鍋中加好清水，把洗淨去完內臟的雞放在裡邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開；
2、然後轉為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。
梭子蟹的吃法比較多，蒸著吃就是其中最常見的一種吃法，也是最美味的一種吃法，很多人都會在家蒸梭子蟹吃。蒸梭子蟹之前一般都需要將它弄死，但是通常在上鍋前一秒殺死，這樣吃的才是鮮活的梭子蟹。
蒸梭子蟹前要先弄死它嗎
需要殺死，但必須在烹飪前一秒鐘殺死。只有這樣，它才能是新鮮的，相當於吃活的螃蟹而不是死螃蟹。像梭子蟹這樣的海鮮通常是透過煮沸或蒸煮來烹飪，這可以充分保證梭子蟹的原味。
在烹飪梭子蟹之前，我們將重點介紹幾個地方。一種是，它的腹部有一個三角形的區域，需要切除。然後，從它的嘴上戳它，讓它的心臟停止跳動。在煮螃蟹之前，你可以在浸泡過的水中加入一些酒，這樣螃蟹就麻痺了。
梭子蟹蒸之前怎麼處理
梭子蟹在清蒸之前要將梭子蟹先清洗乾淨。
將盆裝滿水，並在水中加入少量白酒，以幫助去除魚腥味。把買來的螃蟹放在盆裡2小時，然後用左手的拇指和食指握住螃蟹蓋的兩側，翻轉過來面對螃蟹腹部。用右手用牙刷刷蟹的8條腿、爪子和肚臍，然後擦乾。最後，用清水沖洗並在鍋中蒸。
梭子蟹清蒸幾分鐘
10-20分鐘不等。
蒸螃蟹所需的時間與它的大小和數量密切相關。如果螃蟹很小，數量不多，所需時間會更短。一般可蒸10-15分鐘；如果螃蟹很大而且數量很大，它會慢慢加熱。一般來說，它需要蒸大約20分鐘。具體情況可以透過螃蟹的狀態來判斷。如果螃蟹變紅了，說明它已經蒸過了。但是，應注意以下兩點：
1.梭子蟹的蒸制時間不宜過長，否則會導致其肉的老化、營養素的損失和口感不佳。
2.螃蟹在吃之前必須完全蒸透，因為它攜帶許多細菌甚至寄生蟲。如果沒有完全煮熟，很容易造成身體不適。