可以放鹽。
製作壽司材料與步驟如下：
材料：大米，糯米，壽司醋，白糖，鹽，雞蛋條，萵筍條，香菇條，火腿腸條，黃瓜條。
1、將大米和糯米煮熟並放至溫熱，並以二比一的比例放於碗中
2、將壽司醋倒入溫熱的米飯裡面，攪拌均勻；
3、將紫菜平鋪於砧板上，再將米飯均勻鋪在紫菜上；
4、在底部位置放上少許雞蛋條，萵筍條，香菇條，火腿腸條，黃瓜條，並撒適量鹽調味；
5、最後由下往上捲起，用刀切成小段即可。
紅燒肉需要放鹽且製作步驟如下如下：
一、準備食材：
五花肉、姜、冰糖、醬油、八角、鹽。
二、製作方法：
五花洗淨切塊，薑切片；焯肉，鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用；炒糖色，將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖，小火煸炒；煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可；將五花肉倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊五花肉都裹上糖色；放入薑片繼續翻炒；加入適量的醬油，翻炒均勻後，倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火燉制四十分鐘左右；收汁裝盤開動即可。
是否加鹽看個人需求。滷水，用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。滷水常用到的有南北滷水，在餐飲界中常以紅白滷水來區分，稱之為醬貨熟食，滷出來的東西各有各的獨特風味。
用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮。
做法：1、將滷水料，沙姜粉同盛布袋內。
2、加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時即可。
清蒸大閘蟹蒸時不需要放鹽。
做清蒸大閘蟹的材料：螃蟹3000克、香菜200克、鮮姜75克、醬油100克、醋50克、香油15克。
做清蒸大閘蟹的方法步驟：
1、 取200克香菜擇洗乾淨，切段，放入小盤中。
2、 鮮姜洗淨，切末，放入碗中。
3、 將螃蟹洗淨。
4、 用小線繩將螃蟹捆紮 ...
做帶魚放鹽是用來調味，所以需要放鹽。
帶魚做法步驟如下：
1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟；
2、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25到30分鐘；
3、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉；
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶 ...
材料：辣椒200克、鹽5克、芝麻5克、油15毫升。
步驟：
1、將幹辣椒剁碎。
2、加一小勺鹽，炒熟的芝麻，放入耐熱的容器。
3、將油倒入鍋中，加熱至5成熱，並將三分之一倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀。
4、鍋中的油燒至7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中攪拌均勻。
5、最後將剩下的油加熱，倒 ...
做醬牛肉用放鹽的，做醬牛肉一般分煮前和煮好後兩次放鹽，事前的叫“吊味”，事後的叫“調味”，鹽能把牛肉的味釣出來，事前不放鹽牛肉不出味。事後則是滿足大夥的口欲，太淡、太鹹都不行。
醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 ...
要放，分兩次放，事前的叫“吊味”，事後的叫“調味”。
一、材料：牛肉、料酒、醬油、香葉、醬肉調料、生薑。
二、製作方法：
1、將牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出。
2、用6到8兩料酒、6到8兩醬油、幾片香葉、一包醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一 ...
帶魚屬於海魚，其本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足以代替鹽調味品，因此做帶魚需要放鹽。帶魚屬於脊索動物門下的硬骨魚綱、鱸形目、帶魚科，又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，其性兇猛。在青島、日照等黃海沿岸城市稱為魛魚。帶魚的體型側扁如帶、呈銀灰色，背鰭及胸鰭是淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖 ...
根據個人口味來確定是否需要放鹽。
步驟如下：
1、備齊食材雞蛋；
2、將雞蛋清洗乾淨，然後，放入鍋中；
3、在鍋裡倒入適量的涼水，水要沒過雞蛋；
4、根據個人口味，放入適量的鹽，若偏清淡，則不需要放鹽；
5、開火煮，待水剛煮沸，立即蓋上鍋蓋，燜五分鐘；
6、待時間到後，關火，等 ...