銀耳湯放冰箱能存放3天，冰箱中的低溫能抑制細菌的生長，從而延長銀耳湯的儲存時間，但其口感和營養價值都會有所下降。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
銀耳湯放冰箱能存放3天，冰箱中的低溫能抑制細菌的生長，從而延長銀耳湯的儲存時間，但其口感和營養價值都會有所下降。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
一、熬好的銀耳湯放冰箱可儲存3天左右，但是不建議留到第二天吃，建議最好當天吃完，
銀耳湯最好要吃新鮮的，吃不完可以放冰箱，吃前要充分加熱。
二、吃不完放冰箱也要儘快吃掉，時間越久，越容易變質，且吃隔夜菜不利於身體健康。而且吃隔夜菜口感不好，營養也流失許多。
三、吃不完放冰箱要注意儲存方法，要將銀耳湯蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細菌。
視情況而定。白涼粉通常能在冰箱裡存放三到五天的時間，若涼粉已經加入了調料，最多能夠放一晚上。另外還有人將涼粉放在冰凍層，雖然能夠讓涼粉儲存更長，但很影響兩份的口感，而且時間久後同樣會滋生細菌，食用對身體不利。
涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有細索涼粉。製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。煎粉和涼拌相比有點複雜，那是個手藝活兒，賣煎粉的並不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個真正的農家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥幹、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將涼粉切成麻將大小，然後在鍋裡放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎。