做排骨用熱水還是冷水哦啊

　　冷水下鍋，用冷水焯。

　　因為排骨裡有血水和油脂，用熱水焯肉會馬上緊縮，那樣血水和油脂就出不來了。

　　而冷水下排骨，隨著水溫的提高慢慢的提高，排骨的血水和油脂也會被慢慢的逼出來。

　　糯米粉是很常見的一種食材，能夠製作出很多好吃的麵食，如果您第一次使用糯米粉，不知道糯米粉用熱水還是冷水和麵，也不知道糯米粉能不能做珍珠的話，可以看看小編帶來的介紹哦！

　　糯米粉用熱水還是冷水和麵

　　溫水。

　　在和糯米粉的時候建議最好用溫水來和麵，因為糯米粉的粘性比較低，而冷水溫度過低，如果直接用冷水和麵會導致糯米粉不容易成團，很容易散開。同時也不能用熱水，因為熱水和麵可能會導致糯米粉直接成團，這樣會不好揉開，且十分影響糯米粉的口感，煮出來的成品會大大折扣。因此一般建議使用40-60攝氏度左右的溫水來和麵。

　　糯米粉可以做珍珠嗎

　　可以。

　　平常喝的奶茶裡面的珍珠一般是由木薯粉做成的，因為木薯粉受熱煮開後會呈全透明狀，口味較有延展性，口感十分Q彈。但如果家中沒有木薯粉的話，也可以用澱粉來做，只是糯米粉口感更黏更糯，做出來的珍珠口感會沒那麼好，會有一點粘牙，吃起來口感會沒那麼Q彈爽口。

　　糯米粉吃了會發胖嗎

　　適量食用糯米粉製品並不會發胖。

　　糯米粉是用乾淨的糯米經過機器研磨而成的粉末，在糯米粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、澱粉等營養成分，具有較強的飽腹感，一般來說，適量的食用糯米粉製品並不會出現發胖的情況。

　　煮餃子用熱水，不管是煮速凍餃子還是煮新鮮的餃子，都是開水下鍋。如果冷水下鍋煮，麵皮會粘在一起，餃子也會容易破。

　　1、在煮餃子的時候，需要先將冷水燒開，然後才能下餃子煮。

　　2、在將餃子下鍋之前，要注意先放少許鹽，可避免餃子粘在一塊兒。

　　3、在煮餃子的過程中，需要稍稍攪拌一下，避免餃子粘鍋底。

　　4、當水燒開，餃子還沒熟的時候，需要加入少許冷水，讓它保持在微微沸騰的狀態，

　　5、如此反覆，直至餃子漂浮起來，才可出鍋。

　　餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。