做朝族炒年糕用放油嗎

　　朝鮮族炒年糕需要放油，朝鮮族炒年糕的具體做法如下：

　　用料：年糕500克、白芝麻適量、辣椒末3小勺、蔥花少許、醬油1小勺、尖椒半根、綿白糖1小勺、食用油1小勺、牛肉精少許、辣椒醬1小勺、香油少許、蒜一瓣、味精少許、芝麻適量。

　　步驟：

　　1、將年糕解凍後，置於鍋中蒸煮；

　　2、將蒜瓣、香蔥、尖椒切碎成末；

　　3、將年糕置於盆中，並依次倒入辣椒末、蒜末、蔥花、尖椒、白糖、香油、味精；

　　4、將辣椒醬、醬油、牛肉精倒入盆中，並攪拌均勻；

　　5、將拌好的年糕置於油鍋，中火炒制，5分鐘後即可出鍋裝盤；

　　6、將芝麻撒在出鍋的年糕上即可享用。

　　平底鍋做餅乾不用放油。做餅乾的過程中餅乾配料中的油會析出一部分，再放油會影響口感。

　　平底鍋做餅乾的原料：

　　低筋麵粉 、全麥麵粉 、橄欖油 、白糖 、菠菜泥 、雞蛋 、鹽 。

　　做法：

　　1、菠菜切碎後加水放入攪拌機打勻；

　　2、打好的菠菜汁過濾；

　　3、把過濾後留下的菠菜泥放入碗中備用；(要過濾網上的菠菜泥，不是過濾出的菠菜汁)。

　　4、容器裡放入一個雞蛋，加入一克鹽；

　　5、加入70克白糖，攪拌均勻；

　　現在天氣有些冷，在晚上的時候可以看到有賣炒板栗的商販，大家是否喜歡吃炒板栗呢？炒板栗需不需要放油呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　炒板栗需要放油嗎

　　要放油。 板栗又叫毛慄、栗子，含多種營養物質，有“乾果之王”的美譽，糖炒板栗、水煮板栗是常見的吃法，炒板栗的時候放少許食用油，一方面可以防止板栗燒焦、糊鍋，另一方面可以增加亮度，使板栗看起來更香甜誘人。

　　炒板栗多久能熟

　　15~20分鐘 炒板栗看似簡單，但實際操作過程中也有很多的講究，例如炒板栗的時間控制，如果炒的時間太短，板栗裡面炒不熟，影響口感，若炒的時間太長，又會將板栗炒幹，通常情況下，炒板栗的時間在15~20分鐘是比較合適的。

　　炒板栗怎麼炒

　　1、栗子洗淨，用刀把栗子皮割開，割深一點，洗淨再浸泡10分鐘；

　　2、鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入栗子翻炒；

　　3、加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離；

　　4、加入一勺白糖，不斷快速翻炒，鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底；

　　5、待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

　　炒板栗能放多久

　　常溫下2天左右。 買回家的熟板栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開儲存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟板栗內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛，變質和黴變板栗是不能食用的，吃了黴變的板栗會導致中毒。