做果凍的白涼粉有危害嗎

　　做果凍的白涼粉沒有危害。果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。

　　果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠，是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體，具有可溶性膳食纖維的基本特性，是我國批准在各類食品中使用的安全的增稠劑。

　　天然的仙草粉或者是澱粉類原材料製成的白涼粉，對人體沒有任何損害，反而有益於人體健康。但如果在製作過程中添加了明礬或者是其他化學物質，就會危害健康。尤其是明礬，會使白涼粉鋁超標，食用之後會損傷大腦，對老人、兒童及孕婦都極為不利。

　　涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

　　果凍白涼粉做法：

　　1、準備材料：白涼粉50克、芒果一個、黃桃罐頭一片、水960克。

　　2、取乾淨的小碗，放入50克涼粉和100克水。

　　3、混合成涼粉漿。

　　4、奶鍋裡放入850克的水。

　　5、大火加熱把水煮開。

　　6、黃桃和芒果切成小塊的顆粒。

　　7、轉小火繼續加熱，倒入白涼粉漿。

　　8、繼續大火煮開涼粉2分鐘。

　　9、把做果凍用到的模具洗乾淨濾幹水分。

　　10、模具裡倒入三分之一的涼粉水，放入適量的果粒。

　　11、繼續倒入涼粉水到模具的9分滿，放涼凝固成型即可。