做果凍需要什麼材料

　　做果凍的主要原材料有果凍粉、吉利丁片、吉利丁粉也稱為魚膠粉、果膠、瓊脂。將吉利粉和香精、糖混合就可以的到果凍粉，果凍粉是可以直接用來做果凍的。其他材料需要額外新增果汁等來增加味道。可以根據要做的果凍口味選取選取不同的果汁。如果要做一些特殊口味的果凍，比如水果布丁，就可以加如完整的水果或者是水果汁。還有一種材料就是QQ糖，可以將一大包QQ糖倒入容器中，用火加熱並倒入適量牛奶，融化後放入冰箱冷卻，第二天就是布丁了。

　　做果凍的材料：橙汁300毫升、黑加侖果汁300毫升、牛奶300毫升、果凍粉或魚膠粉45克；

　　作法：

　　將45克果凍粉平均分成3份；將黑加侖果汁倒入小鍋內，加入一份果凍粉調勻後燒開，倒入一個方型容器內放涼凝固；洗淨小鍋，然後將牛奶倒入，再加入一份果凍粉調勻燒開，再倒入已經凝固好的紅色果凍上放涼凝固；晾涼後裝入好看的容器裡，凍入冰箱即可。

　　一般做果凍需要的材料有：白涼粉、蜂蜜、水、食用明膠加水，還有各種不同顏色味道的果凍粉(草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍莓、芒果)根據自己愛好來選擇適合自己口味。

　　果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。

　　果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。

　　一般情況下，果凍製品要經過果凍液調製、裝模、冷藏等加工工序製作而成。調製果凍液、裝模、冷藏定型、脫模、裝飾。