做涼皮可以用塑膠盤嗎

　　做涼皮不可以用塑膠盤，因為塑膠盤會燙出大量的毒素，而且還會導致涼皮黏在一起，並且會對身體產生不好的影響；所以做涼皮可以使用白鐵盤、不鏽鋼盤、合金鋼盤等。

　　涼皮是起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，而且涼皮可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品；並且涼皮富含豐富的維生素和蛋白質，能夠為人體提供一定的營養。

　　可以

　　1、麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麵糰，麵糰先蓋上保鮮膜，再蓋上溼布靜置30分鐘；

　　2、盆內放入水，把麵糰放入像洗衣服一樣反覆搓洗，過濾出來的水靜置4至5小時；

　　3、麵筋里加入1克酵母，揉勻後蓋好發酵至1倍大，發好的麵筋上鍋蒸15分鐘；

　　4、蒸好的麵筋冷卻後切段備用，麵漿水沉澱後舀去表面的清水；

　　5、剩下的粉漿用勺子攪勻，蒸好的涼皮可以輕鬆的取下，依次做好全部；

　　6、準備拌涼皮所用的配料，起油鍋把花生煎炸至裂開時控油取出，撒上鹽放冷；

　　7、水燒開把胡蘿蔔絲下鍋焯20秒後撈出過冷水，做好的涼皮切成條狀放入盆中；

　　8、加入麵筋、花生、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、蒜蓉；

　　9、調入適量鹽、生抽、蠔油、白糖、陳醋、芝麻油，最後再加入辣椒醬或拌飯醬之類的攪拌均勻即可。

　　不可以，因為塑膠會與酒精發生化學反應，產生危害人體健康的有毒物質。最好使用玻璃容器或陶瓷容器。

　　葡萄酒做法：

　　用料：紫葡萄２５００克、白糖３００克、鹽１０克、麵粉１００克。

　　1、先把破損的葡萄挑選出來。

　　2、把葡萄放進一個大盆子里加入清水和適量麵粉，用手順著一個方向攪拌清洗（次步清洗灰塵）。

　　3、洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡１５分鐘，清除表面殘留農藥。

　　4、之後把葡萄放陰涼通風處晾乾表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質。

　　5、葡萄倒入盆子裡，加入白糖攪勻，用勺子壓破或是直接用手抓破。

　　6、裝入玻璃罐用保鮮膜封口，在２５－３０度的室溫裡發酵１個月左右。

　　7、發酵了一個多月，葡萄皮全部飄在上面，下面就是美味的葡萄酒，不過暫時還不能喝，要進行二次發酵。

　　8、用乾淨，消過毒的細紗布過濾葡萄酒。

　　9、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子裡密封好，進行二次發酵，在陰涼處再放置兩個月即可飲用。