1、首先大火，熱煎鍋。入油幾秒鐘以後平鋪醃好的羊排，旺火煎一分到兩分鐘（或者是聞到羊油的香味）。
2、翻面煎，把火調小一點，大概到中火和旺火之間。因為此時鍋已經很熱了，如果繼續旺火一定會外焦裡不熟。轉一轉鍋，儘量讓每一塊肉都沾點油，這樣肉的顏色才煎得好看。這一面也差不多一到兩分鐘。
3、兩面煎完把羊排一片片立起來煎一煎背上肥油的部分30秒左右吧，這樣肉特別香。然後羊骨頭應該已經往外滲血了，煎一煎連著肉的那頭，收一收血水比較好看，這步大概幾秒就夠。
4、煎好關火。用個蓋蓋上五分鐘。這是為了煎好的肉不往外滲水，也讓裡面的肉可以熟但是不老，然後即可食用。
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）
2、白芝麻放入鍋中，用中火炒上顏色待用。
3、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後放入羊排，每面各煎3分鐘取出，再調入鹽和黑胡椒碎，放入預熱至180度的烤箱中烤制5分鐘。
4、將烤好的羊排切成大塊，在每塊上面放上少量的鷹嘴豆醬，最後撒上白芝麻即可。
1、主料：羊排500克、小土豆300克、西蘭花150克、洋蔥40克。
2、輔料：橄欖油25毫升、食鹽8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。
3、將羊排清洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾表面水分；然後用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋蔥、10毫升的橄欖油拌勻，醃製半個小時左右。
4、將小土豆放在籠屜上蒸20分鐘，然後取出晾涼。
5、將小土豆的皮剝掉，然後切塊備用。
6、將剩下的30克小洋蔥切末，放入小碗中；然後加入義大利黑醋、白糖、5毫升的橄欖油攪拌均勻備用
7、西蘭花放入開水鍋中焯一下，然後撈出備用。
8、將電餅鐺雙面平鋪開後預熱，預熱結束後，選擇中火；然後將剩下的10毫升橄欖油，倒入煎盤中，兩個盤各倒5毫升，接著將醃好的羊排、土豆塊分別放入兩個盤中，開始煎制。
9、羊排一面煎好後翻另一面繼續煎，直至全熟，小土豆在煎制過程中也要常翻動，直至表面金黃。
10、將煎好的羊排放在盤中，然後將土豆塊、西蘭花依次擺在旁邊，最後淋上洋蔥汁就可以了。
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
1、羊排200克，牛油果1個。
2、牛油果切四瓣，火腿和胡蘿蔔切條。
3、鐵板燒熱以後 放入羊排。
4、放牛油果 胡蘿蔔和火腿。撒鹽和黑胡椒。
5、兩分鐘以後翻面，撒鹽和黑胡椒。
6、兩面各4分鐘就好啦。
7、點綴上迷迭香即可。 ...
1、首先，羊排解凍，清洗，吸乾水；
2、將羊排加適量的鹽，醃製十分鐘；
3、平底鍋或者烤肉鍋加黃油，等黃油化開加切好的蒜瓣，翻炒至聞到蒜香；
4、加入羊排正面煎制三分鐘，可蓋鍋蓋；
5、翻過來再煎制三分鐘，出鍋撒孜然粉和燒烤料。 ...
1、主料：羊排300克、海鹽5克、黑胡椒3克、牛油果1只、胡蘿蔔20克、火腿50克
、迷迭香適量。
2、牛油果切四瓣，火腿和胡蘿蔔切條。
3、 鐵板燒熱以後，放入羊排。
4、放牛油果、胡蘿蔔和火腿。撒鹽和黑胡椒。
5、兩分鐘以後翻面，撒鹽和黑胡椒。
6、兩面各4分鐘就好啦。
7 ...
1、大火，熱煎鍋。入油幾秒鐘以後平鋪醃好的羊排，旺火煎一分到兩分鐘（或者是聞到羊油的香味）。
2、翻面煎，把火調小一點，大概到中火和旺火之間。因為此時鍋已經很熱了，如果繼續旺火一定會外焦裡不熟。轉一轉鍋，儘量讓每一塊肉都沾點油，這樣肉的顏色才煎得好看。這一面也差不多一到兩分鐘。
3、兩面煎完把羊排 ...
1、小羊排一扇，延著骨頭切片。把調味料混合好，鹽不能太少。均勻抹在每片肉的兩面。醃製二十分鐘。
2、大火，熱煎鍋。入油幾秒鐘以後平鋪醃好的羊排，旺火煎一分到兩分鐘（或者是聞到羊油的香味）。
3、翻面煎，把火調小一點，大概到中火和旺火之間。因為此時鍋已經很熱了，如果繼續旺火一定會外焦裡不熟。轉一轉鍋 ...
1、原料：羊排800g、白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根。
2、配料：生薑各適量。
3、先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開後焯水，直到羊排變得發白即可。
4、猴頭菇洗乾淨浸泡於清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然後放入40度的溫水中反覆搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分 ...