做牛排有多少方法

　　做牛排的非常多，數不勝數，介紹三種簡單又好吃的方法，具體做法如下：

　　1、烤牛排。原料：淨牛排500克。調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。製作步驟：牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。

　　2、煎牛排。原料：牛排、蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。製作步驟：將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片，隨機用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。

　　3、紅燒牛排。原料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。做法：將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裡去炒，加入紅椒醬油，鹽。在炒的時候放入少許洋蔥，這樣顏色味道就好多了。大火燒開後小火燉，等水燒乾就做好了。

　　1、好的牛排並不需要多少調料，只需要海鹽、黑胡椒、大蒜、黃油這四種配料就能做出十分好吃的煎牛排。

　　2、蒜六瓣、黃油30克、西芹一段、洋蔥250克、麵粉15克、清水350克、黑胡椒碎30克

　　3、做法：姜、蒜切碎、西芹及洋蔥切碎備用，將黃油放入鍋中加熱至融化，放入蒜末炒香、加入洋蔥粒炒香、充分炒到香味溢位，再加入西芹粒炒到全熟，拌入黑胡椒碎和麵粉，炒至香味出來，加入清水混合成汁，小火煮45分鐘，放入果汁機中攪打成茸狀，再回鍋裡煮滾，調整濃度和味道即可。

　　1、先用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨，再將牛排兩面均勻撒上現磨黑胡椒。

　　2、然後在鍋中放入黃油和清油，將鍋燒至大火，加熱後再放入牛排煎制，熟度以個人口味來定。

　　3、然後放入盤中再配上黑胡椒醬汁，加一些裝飾，牛排就做好啦。