1、米泡久了吃起來口感不好，而且香味不很濃，食慾會受到影響。
2、煮粥步驟浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
3、好處熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。
4、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥，行家卻是用開水煮粥，開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
5、火候:先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。
6、攪拌:煮粥之所間或攪拌，防止粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，
1、米泡久了吃起來口感不好，而且香味不很濃，食慾會受到影響。
2、煮粥步驟浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
3、好處熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。
4、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥，行家卻是用開水煮粥，開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
5、火候:先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。
6、攪拌:煮粥之所間或攪拌，防止粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，
八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等輔料熬製成粥，這些食物的成分以澱粉、蛋白質、碳水化合物為主，一旦浸泡的時間過長，很容易遭受細菌等微生物入侵，導致食材和水質產生餿味、氣泡等變質現象，如有這些異常現象的，則不能吃，否則對身體健康不利。
桃膠也就是桃樹之類的樹木樹皮分泌出來的褐色液體凝固之後形成的膠狀物質，營養豐富，是常見的補品和中藥。我們買到的桃膠都是很乾很硬的，吃的時候需要先泡發泡軟了再進行二次加工後食用。泡發桃膠的時間要注意，太短或者太長都不好，泡的時間太短桃膠沒有發好的話，做出來的口感就會偏硬。
桃膠泡6小時時間夠嗎
泡6個小時是不夠的。桃膠質地比較硬。 如果只泡6個小時，遠遠不夠完全泡發的，至少需要10個小時。此外還要觀察桃膠是否完全泡軟，要沒有硬核才算是泡好了。 如果有硬核，一定要繼續浸泡，因為沒有泡發好的桃膠不容易煮爛，吃著還會有硬心。如果桃膠質量很好，可以適當用熱水浸泡桃膠6個小時左右，當桃膠膨脹特別嚴重的時候就可以再次加工食用了。
桃膠泡到什麼程度才好
一般情況下，桃膠在水中泡發久了會吸水膨脹變大。泡好的桃膠的個頭比原來的幹桃膠大10倍，一般半碗左右可以泡三到五個。另外質地會變軟，有點像果凍，用手很容易捏碎，中間沒有硬核，外面摸著會有點粘。如果是假桃膠泡出來會有絲狀，像一條條的粗米粉。
桃膠泡久了會有毒嗎
桃膠泡的時間過長一般不會產生毒素，但是可能已經變質，不建議使用。泡桃膠的時候可以準備一個大一點的碗。 桃膠浸泡的時間越長，它就會變得越大。 但是，如果桃膠過大，則會影響口感。一般桃膠泡發10-12小時即可，常溫下可儲存24小時；如果放在冰箱裡，可以存放2-4天左右。
泡發的桃膠怎麼儲存
桃膠具有足夠的水溶性和適當的粘度，在水中浸泡十多個小時後，浸泡後會變軟，通常一次浸泡5~6顆桃膠。如果桃膠過多，可以將桃膠放入冰箱並密封儲存，以免與其他食物產生異味。泡發好的桃膠在冰箱冷藏中最多儲存 3 天。 存放時間過長的話，不僅會降低營養價值，還可能滋生細菌。