做粽子的糯米要泡多久

　　夏天包粽子糯米要泡至少3個小時。用來包粽子時，需要糯米具有一定的粘性，需要提前進行浸泡，將其中的粘性散出來後，才可以包粽子，由於糯米硬度比普通的白米較硬一些，至少浸泡3個小時，才可以使糯米吸足水分，將當中的粘性泡發出來。糯米浸泡的越久，粘性就會更高，煮出來的粽子口感會更為綿軟，可以根據個人喜歡的口感決定糯米的浸泡時間。

　　粽子，即粽籺，屬於籺的一種，籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品，用籺作拜祭貢品是古老的習俗。籺有很多品種，不同的節日會做不同的籺，粽籺是端午節拜神祭祖的貢品。包粽子是端午節的一種傳統風俗，首先要準備好粽子葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子裡面的餡料，將餡料置於粽葉中，再用線包起來，粽子則包好了。正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。

　　3-4小時。糯米用於包粽子對其黏性要求較大，需要透過長久的浸泡讓糯米的吸水性變強，保證糯米煮出來口感粘稠。通常這個浸泡過程大約在3-4小時，如果想要快速泡好，可以用溫水浸泡，一般1小時即可。浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長，要及時更換清水，避免水質汙染。

　　電飯煲怎麼蒸糯米：1、洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

　　2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

　　3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。用電飯鍋做這個糯米飯一定要記得是要比蒸一般的大米稍微多一點，再在水的表面放點搭配的青紅絲、葡萄乾、核桃仁等等，當跳到保溫鍵就可以呈出來加糖吃了。

　　4小時左右。糯米用於包粽子對其黏性要求較大，需要透過長久的浸泡讓糯米的吸水性變強，保證糯米煮出來口感粘稠，通常這個浸泡過程大約在4小時左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時就泡好了，浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長的，要及時更換清水，避免水質汙染。

　　泡好的糯米儲存：

　　1、將泡好的糯米用帶有細孔的篩網瀝乾水分；

　　2、然後把糯米裝入可密封的保鮮碗或保鮮袋中；

　　3、再放入冰箱冷藏室儲存，不可放到冷凍室，否則到時候拿出來煮糯米會變得十分稀軟，不成形。

　　4、儲存過程中一定要密封，避免和其他食物發生串味和交叉感染腐壞。