用低筋麵粉或自發麵粉。
做法如下：
1、麵粉加入酵母粉備用；2、把三勺紅糖放入杯子中，用溫水化開；3、用化開的紅糖水來和麵，蓋上保鮮膜醒發兩倍；4、發好放入六寸模具中放上面少許葡萄乾；5、鍋中放水，把發糕放入，蓋上蓋小火開鍋，改大火蒸十五分鐘即可;6、晾後脫模。
1小時左右。紅糖發糕屬於發糕中的一種，在製作時需要發酵一段時間，因發酵之後的發糕才會更加柔軟、有彈性，吃起來也比較蓬鬆、有嚼勁，一般而言紅糖發糕只需進行發酵1小時左右的時間即可。紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
1、在冬天製作紅糖發糕時，發酵的時間在一個小時左右，夏天的話會短一些，發酵時間在40分鐘左右就行。
2、紅糖發糕是生活常見的一種點心，製作紅糖發糕時使用中筋麵粉就行，製作過程相對簡單。
3、除此之外，製作紅糖發糕需要的原料還有紅糖、泡打粉、蛋清、酵母和紅棗等。
4、把準備好的麵粉進行過篩，除掉麵粉中較大的顆粒，然後把蛋清倒進過篩的麵粉中。
5、之後把紅糖和酵母一起放進冷水中融化，融化後放進麵粉中進行攪拌。
6、接著把泡打粉放入到麵粉中，繼續進項攪拌，此時呈現出麵糊狀。
7、在模具中先刷一遍油，然後把麵糊倒進模具中，用保鮮膜裹住之後發酵40分鐘。
8、在發酵好的麵糊上面放上紅棗，放入蒸鍋中進行蒸制就可以了，一般來說，大火蒸20分鐘後關火再燜5分鐘就蒸熟了。
9、需要注意的是，製作紅糖發糕可以使用低筋麵粉和中筋麵粉，不建議使用高筋麵粉，因為高筋麵粉過於筋道。
有的朋友在冬天的時候做紅糖發糕，發現面發不起來，做好的發糕吃起來不鬆軟，究竟冬天的時候做紅糖發糕要發酵多長的時間，紅糖發糕的具體做法是怎樣的呢？
簡要答案麵糰呈現蜂窩的形狀，表面有大氣泡，這樣才算是面發酵好了，一般至少需要180分鐘以上。冬天可能時間會長一些。
工具/材料麵粉500g、紅糖50g、 ...
1、發酵粉適量，5克白糖，紅糖適量，油適量，麵粉適量，泡打粉適量，紅棗適量。
2、先將發酵粉和5克白糖混合，然後放入到50ml的水中，靜置5分鐘，是為了啟用酵母的活性。
3、白糖、紅糖、涼開水進行混合，直到糖化了為止。
4、將麵粉和泡打粉進行混合，然後放入雞蛋液和麵粉和勻，再加入糖水、發酵水， ...
1、取玉米麵和白麵放盆裡，這裡加上一點白麵，做出來不會太散。
2、把備好的酵母粉，紅糖，白糖放盤裡，紅棗洗淨放碗里加水泡軟。
3、給碗裡 加入溫水，把酵母粉、紅糖和白糖放入碗中化開，攪拌均勻，製成紅糖水。加白糖是為了麵粉快速發酵。
4、把化開的糖水倒入麵粉盆裡。
5、再用筷子攪拌均勻製成稠 ...
做紅糖發糕放油 。
紅糖發糕在做的時候放入點油會讓發糕變得香甜可口，非常美味。
做法及其步驟：
1、先把麵粉和泡打粉混合，紅糖和酵母用溫水泡開；
2、再倒入盆中一起混合成糊；
3、用耐高溫的容器，裡面抹上一層油後，把麵糊倒入；
4、放在溫暖處發酵至兩倍大後，再加上葡萄乾；
5、 ...
紅糖發糕做好可將其放在冰箱中儲存，不會對食材有影響，且冰箱溫度較低，能夠延緩或抑制細菌等微生物滋生，延長髮糕的儲存時間，對於其中澱粉等有效成分的流失也有一定延緩。紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。 ...
1、紅糖發糕發酵好之後要排氣。紅糖發糕是一種做法非常簡單的糕點，製作它只需要把紅糖、酵母、麵粉依次倒入水中攪拌均勻，然後把混合好的麵糊放在溫暖的地方發酵至兩倍大，最後用筷子攪拌麵糊進行排氣再把它放入鍋中蒸熟即可。
2、在製作紅糖發糕的時候，是需要在紅糖發糕發酵完之後對它進行排氣的。紅糖發糕是一種營養非 ...
要。紅糖發糕是需要進行二次發酵的，紅糖發糕本身就是一款蓬鬆度比較高的食物，二次發酵就是為了讓其更加充分的發酵，能夠製作出更加蓬鬆的紅糖發糕，所以想要製作出口感蓬鬆的紅糖發糕就需要進行二次發酵。
但是可以根據自己的喜好和習慣來控制第二次發酵的時間，尤其是添加了酵母的紅糖發糕，更加需要控制好二次發酵的時間 ...