1、白菜香菇餃，大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎，橄欖菜切末。把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成餃子了。
2、西葫蘆餃，西葫蘆擦絲後擠水；水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油（注意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會影響口感的），先要用油拌好菜後再放鹽就可以了。
3、芹菜餃，芹菜摘掉老梗和老葉（部分嫩葉可以留下），洗淨後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水後加入調料攪拌均勻，就可以做成餃子陷了。
1、白菜香菇餃，大白菜洗淨，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎，橄欖菜切末。把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成餃子了。
2、西葫蘆餃，西葫蘆擦絲後擠水；水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油（注意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會影響口感的），先要用油拌好菜後再放鹽就可以了。
3、芹菜餃，芹菜摘掉老梗和老葉（部分嫩葉可以留下），洗淨後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水後加入調料攪拌均勻，就可以做成餃子陷了。
1、蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。
2、蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。
3、加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品醃出水分。
4、溫水和麵，麵粉里加一個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。
5、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。
6、揉麵切擠子，擀皮兒。
7、包餡。
8、開鍋煮餃子，煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。
9、三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。
1、蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。
2、蘿蔔餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。
3、加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品醃出水分。
4、溫水和麵，麵粉里加一個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。
5、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。
6、揉麵切擠子，擀皮兒。
7、包餡。
8、開鍋煮餃子，煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。
9、三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，一個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上一碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。