一、老豆腐點滷水的最佳時間為：待豆漿溫度下降到30℃左右時，再加入適量的鹽滷；
二、做老豆腐時其他注意事項：
1、磨漿時需要注意：浸泡到黃豆捏著有勁、有彈性、無硬感、不脫袍，搓開豆瓣稍凸，皮瓣發脆不發糠為合適。浸泡時間過長黃豆易發酵，磨漿時產沫多，不愛上漿，損失蛋白質；過短，出豆漿少；
2、煮漿時需要注意 ：因豆漿濃度大，為防止糊鍋和起沫，可預先在鍋內放少量食油和鹽。燒開鍋後，煮兩到三分鐘，要用瓢揚漿，以防炸鍋、溢鍋，此時切忌再放涼水；
3、豆漿的凝固
一、老豆腐點滷水的最佳時間為：待豆漿溫度下降到30℃左右時，再加入適量的鹽滷；
二、做老豆腐時其他注意事項：
1、磨漿時需要注意：浸泡到黃豆捏著有勁、有彈性、無硬感、不脫袍，搓開豆瓣稍凸，皮瓣發脆不發糠為合適。浸泡時間過長黃豆易發酵，磨漿時產沫多，不愛上漿，損失蛋白質；過短，出豆漿少；
2、煮漿時需要注意 ：因豆漿濃度大，為防止糊鍋和起沫，可預先在鍋內放少量食油和鹽。燒開鍋後，煮兩到三分鐘，要用瓢揚漿，以防炸鍋、溢鍋，此時切忌再放涼水；
3、豆漿的凝固
1、早晨最佳時間在早晨七點左右，不適宜過早，容易擾亂胃腸道功能。人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。
2、早餐與午餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。營養質量好的早餐，包括穀物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。
兒童在晚上八點半入睡是最佳的。原因如下：
1、兒童長個子離不開生長素，而在兒童熟睡的狀態下，腦垂體才會分泌生長素。每天晚上的十點到一點之間，是生長素分泌的高峰，那就需要兒童在十點前達到熟睡狀態。因此在晚上八點半入睡是最佳的，這樣到了十點的時候，就已經進入了熟睡的狀態，就能更好的長個子了。
2、而且兒童每天的最佳睡眠時間不能少於10小時，而兒童多數都需要七點起床準備上學，那也應該在晚上八點半的時候就上床睡覺。如果兒童超過了十點還沒有入睡，那在十一點的時候，就不能進入熟睡狀態，會影響生長素的分泌，從而影響長個子。