做豆漿會有很多泡沫怎麼辦

　　自制豆漿快煮開時有大量泡沫，是因為黃豆中含有皂甙。該成份有毒，但不耐熱。只要用小火煮沸幾分鐘，泡沫就會消失。等到泡沫消失才可以安全飲用，此時皂甙已被破壞。

　　豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

　　煎雞蛋容易起沫，主要是沒加鹽或者火大鍋太熱造成的。

　　火大鍋熱就容易使煎雞蛋起沫，適量加點鹽就可以減少雞蛋起沫的。

　　煎雞蛋方法：

　　1、雞蛋打碎在碗裡，加適量鹽分；

　　1、開啟小火，鍋底熱後放入雞蛋；

　　3、慢慢等外部蛋清凝固後，火微微調大一點；

　　4、待雞蛋全部凝固後，即可用鏟取出，不要太老了，嫩點容易消化，味道也好。

　　1、原因豬肉是生的，有血而且表面會有不乾淨的東西，經過水煮就會出泡。煮肉初期產生的泡沫主要源自肉中殘留的血水，伴隨著一些雜質，最好撇去。如果此後再產生白色的泡沫，看清楚，是白色的，它主要是肉中的蛋白質，則可以保留。

　　2、買回家可要好好洗乾淨才能食用。一般都會把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗乾淨。

　　3、因為豬肉會有油脂成分，一用水衝，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上，還會把容器、水槽弄髒。淘米的時候留下洗米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣髒物才容易洗掉。