做酸奶時乳酸菌放多了會怎麼樣

　　菌粉只起到酸奶發酵的作用，對人體沒有影響可以正常食用。

　　自制酸奶：

　　主料：純牛奶1000克、乳酸菌1克

　　做法：

　　1、準備成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。

　　2、用開水燙一下酸奶桶和蓋子做消毒，待酸奶桶晾乾後倒進純牛奶。

　　3、根據純牛奶的用量，可知需要1克發酵劑。

　　4、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。

　　5、攪拌半分鐘，充分混合均勻後蓋上桶蓋。

　　6、將酸奶桶放進酸奶機並蓋上蓋子，按設定好時間開始發酵，一般8至10小時，冬天建議10至12小時。

　　7、取出後晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。

　　做麵包時放入過多黃油會產生的情況：

　　1、麵包筋度降低；

　　2、整形很容易塌；

　　3、麵包不容易發起；

　　4、麵包烤出來會偏硬、影響口感。

　　普通麵包黃油比例：按照面粉與黃油10比1的比例加入黃油。

　　家庭麵包黃油配方：高筋麵粉200克、溫水110克、乾酵母5毫升、鹽3克、細砂糖25克、蛋黃1個、奶粉10克，黃油30克。

　　做菜時醬油放多了不會苦，但是會很鹹。醬油是中國傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。